Un mini-documentar Food Investigations lansat săptămâna trecută expune ceea ce el numește „Înșelăciune de afine” în cereale, covrigi, pâine și bare. Cumpărarea alimentelor procesate vă pune în mod inevitabil riscul unor ingrediente îndoielnice. În loc să vă întrebați dacă afinele din alimentele cumpărate din magazin sunt reale, utilizați afine proaspete sau congelate în gătitele de casă Vegetarian mese și încercați această rețetă vegană de empanada de afine, care poate fi consumată ca vegan mic dejun, gustare sau desert.
Un mini-documentar Food Investigations lansat săptămâna trecută expune ceea ce el numește „Înșelăciune de afine” în cereale, covrigi, pâine și bare. Cumpărarea alimentelor procesate vă pune în mod inevitabil riscul unor ingrediente îndoielnice. În loc să vă întrebați dacă afinele din alimentele cumpărate din magazin sunt reale, utilizați afine proaspete sau congelate în gătitele de casă mese vegane și încercați această rețetă vegană de empanada de afine, care poate fi consumată ca o mic dejun vegan, gustare sau desert.
Empanadas cu afine condimentate
Face 8
Ingrediente:
-
t
- 2-1 / 4 cani de făină integrală albă
- 1 linguriță sare
- 1/2 cană unt de soia vegan refrigerat, tăiat cubulețe mici
- 1-1 / 2 linguriță pulbere înlocuitoare de ouă
- 2 linguri apă
- 1/3 cană apă rece
- 1 lingură oțet de cidru
- 2 cani de afine proaspete (sau congelate, decongelate, scurse)
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță nucșoară proaspăt măcinată
- 6 uncii cremă de brânză vegană răcită, tăiată în bucăți
- 1/4 cană de nuci tocate mărunt
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Într-un castron mare, amestecați făina și sarea.
- Adăugați margarina și folosiți degetele sau un blender pentru a tăia margarina în făină până când amestecul seamănă cu o masă foarte grosieră.
- Într-un castron mic, amestecați înlocuitorul de ouă și apă. Se amestecă în oțet.
- Adăugați amestecul de înlocuitor de ouă în amestecul de făină și amestecați până când este combinat. Întoarceți amestecul pe o suprafață ușor făinată și aduceți aluatul împreună.
- Frământați aluatul de doar câteva ori, formându-l într-un disc plat. Se înfășoară în folie de plastic și se răcește la frigider timp de 30 de minute.
- Între timp, într-un castron mare, combinați afine, scorțișoară, nucșoară, brânză vegană și nuci.
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. și tapetați o foaie de copt cu hârtie de pergament.
- Rulați aluatul într-un cerc mare, gros de 1/4-inch. Folosiți un tăietor mare pentru biscuiți pentru a tăia 8 runde de aluat.
- Umpleți fiecare rundă cu umplutură de afine. Îndoiți aluatul peste și sigilați marginile cu partea din spate a unei furculițe. Tăiați două orificii în partea de sus a fiecărei empanade.
- Transferați empanadele pe foaia de copt pregătită și coaceți timp de 20 de minute sau până se rumenesc. Se servește cald.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Mai multe sfaturi și rețete vegane pentru afine!
