O masă inspirată de primăvară, cum ar fi salata de quinoa cu ridichi și feta, este o modalitate excelentă de a întâmpina vremea mai caldă! În funcție de locul în care locuiți, veți începe să vedeți o varietate de legume proaspete, cum ar fi ridichi, pe piețe. Folosește-le în această rețetă de salată de quinoa!
Săptămâna aceasta a marcat începutul oficial al primăverii! Fie că vremea din zona dvs. respectă sau nu calendarul, este adevărat că nu se poate întoarce spatele la sezonul de primăvară. O masă minunată de primăvară este întotdeauna o delicatese, iar salata de quinoa cu ridichi și feta nu face excepție!
Inspirat de păsări
Păsările albastre sunt un semn al primăverii; vreme caldă și adiere ușoară de sud pe care le aduc. De ce să nu lăsați sezonul să vă inspire atât în activități, cât și în mese! Păsările vor ieși în curând în forță, ceea ce ne place! Luați în considerare o activitate de familie precum aranjarea unui hrănitor de păsări din curtea din spate folosind materiale pe care probabil le aveți deja acasă. Această idee simplă pentru un alimentator de păsări din curtea din spate de la Disney Family Fun folosește o sticlă de sifon, câteva linguri de lemn și sfori pentru a face o oprire de odihnă binevenită pentru păsări.
Boabe grozave!
Quinoa este un bob fără gluten (și gătit rapid) plin de proteine. Este de fapt sămânța unei plante și, când este gătită, este moale la exterior, masticabilă în interior și are o aromă excelentă de nuci. Este cu adevărat versatil și puteți face o mulțime de feluri de mâncare diferite cu el. Această salată este o modalitate excelentă de a vă întâmpina în lumea quinoa!
Rețetă de salată de quinoa cu ridichi și feta
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 4 ridichi medii, feliate foarte subțiri
- 1/2 kg de fasole verde subțire
- 1 cană de quinoa, clătită
- 1 castravete englezesc mare, tăiat în bucăți de 1/4 inch
- 3-1 / 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri de pătrunjel cu frunze plate tocat
- 3 linguri suc proaspăt de lămâie
- 6 uncii de brânză feta greacă, mărunțită
Directii:
- Aduceți o tigaie de apă de dimensiuni medii la fiert la foc mare. Adăugați fasolea verde și blanch timp de trei minute. Scoateți fasolea și clătiți-o sub apă rece. Se scurge, se usucă și se taie în bucăți de 1-1 / 2-inch.
- Într-o altă cratiță, aduceți 1-3 / 4 căni de apă la fierbere. Se toarnă quinoa și se gătește, acoperită, la foc mic până când quinoa absoarbe toată apa, aproximativ 10-12 minute. Descoperiți quinoa, pufuiți cu o furculiță și lăsați să se răcească timp de aproximativ 15 minute.
- Așezați castravetele cu 1/2 lingură de ulei de măsline într-un castron mic și condimentați cu sare și piper.
- Goliți quinoa într-un castron mare și adăugați pătrunjelul, sucul de lămâie și restul de trei linguri de ulei de măsline. Se condimentează bine cu sare și piper și apoi se adaugă fasolea, ridichile, castraveții și feta.
- Aruncați ușor până se amestecă bine și serviți.
Mănâncă pentru sezon! Primăvara aduce legume proaspete și noi salate de încercat!
Mai multe mese de duminică pentru a încerca
Febra de primăvară se rezolvă cu împachetări rapide de sandwich cu avocado
Salată de ton mediteranean în boluri radicchio
Soba fidea se amestecă
