Întotdeauna mi-a plăcut să mă consider sensibil la problemele alergice alimentare. Am un prieten cu un fiu cu alergii alimentare severe. Când vin în vizită, știu să nu mai folosim alergenii în mesele noastre cu zile în avans, să curățăm și să curățăm din nou și să păstrăm toate etichetele și rețetele afară și gata de inspecție. Până acum, a mers bine - dar întotdeauna a fost o ușurare să știu că este un lucru temporar.
În această vară, însă, s-a dezvoltat o alergie alimentară în familia noastră. După ani fără probleme, Alfs a dezvoltat o alergie la crustacee. Într-o zi, din senin, în timp ce mâncam niște creveți aburi pe care i-am făcut-o pentru oaspeți (și așa cum a mai făcut-o de zeci de ori înainte), a spus că gâtul i se face mâncărime și că se simte că se închide.
Oh.
Oprește-te, am spus. Nu mai mânca. Spălați-vă mâinile și fața. Cum este respirația ta, am întrebat. Bine, a spus el. Și l-am urmărit cu atenție timp de aproximativ o jumătate de oră, gata să-l ducem la spital, dacă este nevoie. Sentimentul a trecut pentru Alfs, dar eu și soțul meu știam că lucrurile se schimbaseră.
Verificați problema
În primul rând, l-am dus pe Alfs la doctor pentru un test de sânge. Testul a revenit pozitiv pentru alergia la crustacee, excludând alte alergii legate de preparare. Am fost apoi îndrumați către un specialist în alergii și către mai multe site-uri web despre alergiile alimentare pentru a începe să ne educăm. Ni s-au dat rețete pentru EpiPens.
Am fost într-un fel de șoc inițial. Am crezut că am evitat acest gen de lucruri după introducerile inițiale de mâncare când copiii erau mici. Și chiar dacă am reușit să ofer sensibilitate și conformitate cu prietenii care se confruntă cu alergii alimentare, acest lucru a fost complet diferit. Acesta este un nivel de vigilență regulat, care este complet nou pentru mine - și trebuie să ajut și la educarea unui adolescent.
Educă-te
Prin diferite site-uri online, mă educ cu privire la ce trebuie să am grijă în restaurante și în preparatele preparate. Deși am fost întotdeauna cititor de etichete, acum trebuie să fiu și mai atent.
De asemenea, Alfs trebuie să fie proactiv și are vârsta suficientă pentru a face asta. Când merge la casele prietenului, EpiPen-ul său merge cu el și trebuie să-l anunțe pe prietenul său și pe părinții prietenului său despre alergie. Oricât ar trebui să mă opresc și să mă gândesc în situații alimentare, la fel face și el.
Educația noastră a fost continuată când am văzut specialistul în alergii. Am aflat mai multe despre management și despre modul în care alergia se poate agrava odată cu expunerea ulterioară. El l-a instruit pe Alfs (din nou) să folosească EpiPen însuși și ne-a reamintit că simptomele asmatice într-un cadru alimentar sunt probabil alergia alimentară, nu astmul, iar inhalatorul nu va ajuta.
Trăind cu alergia
După ce am aflat mai multe riscuri ale lui Alfs și despre pericolele contaminării încrucișate, am fost mai mult decât puțin neliniștită prima dată când am mers la un restaurant după ce au apărut toate acestea. Nu avusesem în vedere, inițial, că dacă un restaurant prăjește creveți și același ulei în care prăjește cartofi prăjiți, acele cartofi prăjiți nu sunt siguri - chiar și restul mesei este pregătit curat. Din această cauză, cel puțin pentru moment, noi, ca familie, evităm restaurantele cu fructe de mare și restaurantele asiatice - locuri în care crustaceele reprezintă o parte semnificativă a meniului.
Dar nici pe fiul meu nu-l pot proteja pentru totdeauna de pericole. El trebuie să-și trăiască încă viața și noi, de asemenea, o facem. Pe această notă, înarmați cu EpiPen-ul nostru, am ieșit la cină. Alfs a făcut o treabă uimitoare întrebând despre modul în care a fost preparată mâncarea, povestind despre alergia sa și alegând în mod adecvat. Restaurantul a fost excelent și ne-a spus că pregătesc astfel de alimente complet separat de alte alimente. Phew.
Pe de o parte, acest tip de alergie alimentară este destul de ușor de gestionat în comparație cu altele. Pe de altă parte, trebuie să fim atenți și atenți zilnic. Tocmai începem călătoria cu acest lucru și încă ne pare ciudat - poate într-o zi se va simți ca a doua natură pentru noi. Până la acel moment, vigilența și EpiPen sunt prieteni noi, foarte apropiați.Citeste mai mult:
- Rețete fără alergii pentru familia ta
- Boala celiacă și intoleranța la gluten: diagnostic și tratament
- Alternative sănătoase fără alergie la untul de arahide
