Pune fructele toamnei în meniul tău vegan. Pere și afine uscate punctează obișnuita salată de verdeață mixtă, adăugând o dulceață naturală care contracarează vinaigreta acidulată.
Pune fructele toamnei în meniul tău vegan. Pere și afine uscate punctează obișnuita salată de verdeață mixtă, adăugând o dulceață naturală care contracarează vinaigreta acidulată.
Salată verde de pere și afine
Serveste 6
Ingrediente:
- 3 pere coapte, dar ferme, cu miez
- 2 linguri de oțet balsamic alb
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 8 căni de salată verde amestecată
- 1/2 cană de afine uscate ambalate
- 1 cană jumătăți de nuc
Directii:
- Curățați 1 pară și tăiați-o în bucăți.
- Într-un robot de bucătărie sau blender, combinați bucățile de pere, oțetul și piureul. Cu mașina în funcțiune, adăugați ulei de măsline, amestecând bine. Se condimentează cu sare și piper.
- Feliați 2 pere rămase în felii groase.
- Într-un castron mare, combinați salata verde amestecată cu afine și stropiți cu o parte din vinaigretă.
- Împărțiți salata între 6 farfurii de servire și împrăștiați-le cu felii de pere și nuci. Stropiți fiecare cu puțin mai multă vinaigretă și condimentați cu un vârf de sare și câteva măcini de piper negru. Serviți imediat.
Mai multe rețete gustoase de vacanță vegană!
