Bruschetta poate fi un aperitiv minunat, mai ales cu roșii proaspete. Dar adăugați pui și transformați clasicele hors d'oeuvres într-un platou delicios.
Când roșiile sunt la înălțimea sezonului lor, nu mă pot sătura Bruschetta. Aceste roșii plinuțe pe bagheta aceea prăjită delicioasă... Încep să saliv doar gândindu-mă la asta. Deci când Hunt’s au avut o rețetă folosind roșiile lor pentru o bruschetă de pui, știam că trebuie să o încerc. A fost la fel de delicios ca acele pâine prăjită, dar mult mai umplut datorită bazei de pui. Și a fost atât de incredibil de ușor, încât abia aștept să încerc din nou vara aceasta, când moștenirile sunt din nou în sezon.
Tigaie de bruschetta de pui
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 baghetă
- 1 lingură pudră de usturoi
- 1 cutie de roșii tăiate cubulețe
- 1 cană de brânză italiană mărunțită
- 1/4 cană de busuioc proaspăt, tocat
- 4 piept de pui dezosat, fără piele
- 1 (6 uncii) poate pastă de roșii
- 4 căței de usturoi, răzuite
- Sare și piper după gust
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Tăiați bagheta în cuburi de 1 inch. Așezați cuburile pe o foaie de biscuiți și presărați praf de usturoi. Coaceți pâinea timp de 10 minute sau până când cuburile se usucă.
- În timp ce pâinea se coace, amestecați roșiile, brânza și busuiocul într-un castron mediu. Presară puiul cu sare și piper. Completați sânii cu amestecul de roșii și dați deoparte.
- Încălziți pasta de roșii și usturoiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Se adaugă puiul și roșiile și se fierbe. Reduceți focul la minim, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute sau până când puiul nu mai este roz. Se acoperă cu pesmet și se servește imediat.
Alte rețete de bruschetta
Bruschetta cu ouă și ierburi diavolate
Bruschetta crudă de roșii
Bruschetta de căpșuni și mascarpone
