A deveni vegan sau a tăia lactatele nu înseamnă că trebuie să vă despărțiți de brânza parmezană pentru totdeauna.
Parmezanul este unul dintre acele lucruri pe care le-am scăpat zilnic când încercam o dietă vegană, dar în curând mi-am dat seama că pot să le fac fără a folosi lactate. O combinație de nuci de pin prăjite, condimente și drojdie nutrițională (care este o bază vegană) poate fi ușor transformă-te în ceva magic, mai ales atunci când ai o movilă de paste care cerșește o brânză topping.
Drojdia nutrițională, cu gustul său ușor sărat, de nucă, este cea care conferă acestei rețete aroma sa de brânză. Nu recomand să omiteți acest ingredient și îl puteți găsi cu ușurință la aproape orice magazin de produse naturiste sau online.
Bucurați-vă de stropirea acestei alternative parmezane pe lângă salate, sandvișuri, supe și, cel mai important, paste.
Rețetă vegană parmezan
Produce 1-1 / 4 cupe
Ingrediente:
- 1 cană de nuci de pin crude (puteți folosi și caju crud)
- 1/4 cană de fulgi nutritivi de drojdie
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1/2 linguriță ierburi italiene uscate
- 1/2 linguriță (puțină puțină) sare de mare
- Zest de 1 lămâie mică
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
- La un robot de bucătărie, adăugați toate ingredientele.
- Pulsați ușor până când pinul are o textură foarte fină (nu doriți să supraprocesați acest lucru sau veți avea un glob de brânză de unt de pin).
- Se toarnă amestecul pe foaia de copt și se coace timp de 25 de minute, amestecând periodic.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.
- Presărați pe orice ați folosi în mod normal brânză parmezană sau doar pentru a adăuga aromă oricărui fel de mâncare. Păstrați „brânza” într-un borcan cu capac în frigider timp de până la 1 lună.
Rețete mai prietenoase cu veganii
Mozzarella de casă vegană în stil de bivolă
Lapte din semințe de cânepă de arțar-vanilie
Năut vegan kung pao
