Te simți în ultimul timp? Nu poți dormi noaptea? Poate ai putea folosi niște budincă Xanax relaxantă și relaxantă. Ei bine, astăzi este ziua ta norocoasă pentru că avem rețeta.
Mai mult:Cum să faceți față anxietății dvs. electorale, pentru că ne înspăimântăm cu toții
OK, nu este literalmente budincă Xanax. Dar nutriție educator, bucătar executiv și fondator al unui serviciu alimentar echilibrat și personalizat Food Matters NYC Tricia Williams ne-a lăsat să intrăm pe ingredientul secret al unei rețete pe care a creat-o. Nu este Xanax - este rădăcină kudzu.
Ce naiba este rădăcina kudzu și ce face?
Kudzu este o plantă care a fost utilizată medicinal de cultura orientală timp de aproximativ 2.000 de ani, ne spune Williams. Are mai multe beneficii. Rădăcina cu amidon poate avea un efect calmant asupra organismului și poate stabiliza nivelul zahărului din sânge, printre alte efecte.
Mai mult:Ghidul doamnei fierbinți pentru a-ți mânca drumul prin perimenopauză
Dacă te trezești în toiul nopții, ar putea fi din cauza felului în care mănânci, spune Williams. Deci, efectul stabilizator al zahărului din sânge al kudzuului vă poate ajuta să dormiți mai bine. Ea spune că îi dă fiului său de 11 ani (care are dislexie și anxietate) o parte din budincă cu felii de mere înainte de culcare pentru a-i ajuta să-și calmeze mintea.
Cum îl gătești?
Rădăcina Kudzu funcționează cam la fel ca săgeata sau amidonul de porumb. De fapt, puteți înlocui oricare dintre aceste ingrediente cu kudzu într-o rețetă folosind aceleași măsurători. De obicei, nu este vândut sub formă de pulbere. Se vinde mai des sub formă de bucăți de amidon, așa că Williams sugerează să facă o suspensie cu apă caldă înainte de utilizare.
Unde îl putem găsi?
Puteți găsi rădăcina kudzu pe piețele de produse alimentare sănătoase, dar cel mai comun mod de a o găsi este în secțiunea cu produse alimentare din Asia. Căutați Eden, care este probabil cel mai comun brand care îl produce.
Cât de eficient este?
Williams spune că eficacitatea rădăcinii kudzu depinde într-adevăr de individ. Există un milion de factori diferiți. Dar, în general, aproximativ o jumătate de lingură este o cantitate puternică pentru majoritatea adulților. Ea adaugă că puteți înghiți o bucată ca aspirina dacă nu sunteți gata să faceți budincă.
Rădăcina Kudzu este destul de blândă și nu ar trebui să aibă un efect advers pentru persoanele sănătoase, dar discutați cu medicul dumneavoastră despre aceasta. Cu siguranță nu este nici răspunsul pentru persoanele cu niveluri ridicate de anxietate. Totuși, alături de alte modificări ale stilului de viață, ne poate ajuta pe cei dintre noi cu anxietate ocazională sau ușoară.
Oh, și este de la sine înțeles, dar dacă faceți asta ca o gustare la culcare, mergeți mai degrabă cu rețeta originală decât să faceți budincă de ciocolată. Cofeina din budinca de ciocolată (mai ales dacă folosiți ciocolată de înaltă calitate) poate contracara efectele rădăcinii de kudzu.
Rețetă budincă de rădăcină Kudzu
Randamente: 6 porții
Ingrediente:
- 1/3 cană apă
- 2-1 / 2 linguri pudră de kudzu
- 1-3 / 4 cani lapte de cocos
- 1/4 cană sirop de arțar
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat
- 1/4 fasole de vanilie
- Un vârf de sare de mare
Directii:
- Puneți apă și pudră de kudzu într-o cratiță. Bateți până se dizolvă pulberea. Adăugați lapte de cocos, sirop de arțar, scorțișoară, ghimbir, resturi de fasole de vanilie și sare de mare.
- Puneți cratița la foc mediu. Bateți des. Când amestecul fierbe lent, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute. Se toarnă în ramekins sau cupe de servire dorite. Se răcește la frigider timp de 2 ore înainte de servire.
Rețetă de Tricia Williams, bucătar executiv și fondator al Food Matters NYC.
Înainte de a pleca, verificați prezentarea noastră de diapozitive de mai jos.
