Chiftelele sunt de obicei servite ud în sos cu pastele la alegere. Însă faptul că chiftelele merg cu spaghete precum mazărea cu morcovul nu înseamnă că nu pot fi mâncate și savurate singure.
Ori de câte ori mă gândesc la chiftelute, ele fac întotdeauna parte dintr-un fel de mâncare de paste, indiferent dacă sunt clasice spaghete și chiftele sau un fel de paste la cuptor. Dar, din când în când, nu vreau chiftelele mele udate în sos sau să însoțească un fel de mâncare de paste grele. Din când în când mi-ar plăcea chiftelele singure cu o salată. Apus de soare revista este de acord. Ei cred că cantitatea potrivită de condimente, împreună cu tipul perfect de proteine, face ca o chiftelă să fie prăjitura perfectă de la sine. Adăugarea unei fețe de hummus și pâine pita este cea mai bună cină de familie în orice noapte a săptămânii.
Chiftele de chiftelute de miel
Serveste 6
Ingrediente:
- 2 kilograme de miel măcinat
- Zest și suc de 1 lămâie
- 1 linguriță sare de mare afumată
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 1/2 ceapa, tocata marunt
- 4 căței de usturoi tocat
- 1 cană pesmet
- 1 lingura ulei de masline
Directii:
- Preîncălziți grătarul la mare, tapetați o foaie de copt cu folie de aluminiu și lăsați-o deoparte.
- Se amestecă împreună mielul, sucul de lămâie, coaja de lămâie, sarea, chimenul, piperul, ceapa, usturoiul și pesmetul într-un castron mare, până când sunt bine combinate.
- Formați amestecul de carne în 15-20 de bile și glisați pe patru frigărui. Așezați pe foaia de copt pregătită și periați cu ulei.
- Se fierb chiftelele, întorcându-se o dată, până se rumenesc, aproximativ 12 - 15 minute. Se servește cu pâine caldă pita și hummus.
Alte rețete de kabob
Burgeri de brânză albă cu brânză
Șuncă și brânză
Cabane de scoici
