Aceasta este o alternativă ușoară la chipsurile de cartofi sărați.
Ingrediente:
Chipsuri
16 tortilla de porumb tăiate în sferturi, cu un diametru de aproximativ 6 inci
1 lingură pudră de chili
1 lingurita praf de usturoi
1/2 lingurita de chimen macinat
2 linguri ulei de masline extravirgin
Salsa de fasole neagră
10 roșii prune
15 oz cutie de fasole neagră fără sare, clătită și scursă
1/4 cana ceapa, tocata marunt
2-4 ardei iute jalapeno sau Serrano de marime medie cu seminte, tocati*
2 catei de usturoi, tocati
1/4 cana coriandru, tocat marunt
1/4 cană suc de lamaie (aproximativ 2 lime)
* Îndepărtați semințele pentru a face mai puțin picante 
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F.
2. Amestecați condimentele uscate și adăugați ulei de măsline. Se amestecă pentru a se combina. Puneți tortilla într-un castron mare și amestecați pentru a se acoperi.
3. Întindeți tortilla într-un singur strat pe una sau două foi de prăjituri și coaceți 10-12 minute până când devine aurie și crocantă. Chipsurile vor fi mai crocante odată ce le scoateți din cuptor.
4. **Tăiați roșiile în sferturi și îndepărtați semințele cu degetele. Apoi tăiați mărunt roșiile și adăugați-le într-un castron mare. Adăugați și amestecați ceapa, chili, usturoi, coriandru și sucul de lămâie. Se amestecă ușor fasolea neagră. Pentru a combina aromele, lăsați acoperit și lăsați să stea cel puțin 10 minute până peste noapte.
**Dacă folosești robotul de bucătărie: mai întâi toacă roșiile folosind mai multe leguminoase și apoi se adaugă într-un castron mare, apoi se adaugă ceapa, usturoiul și ardei iute și se presează pentru a se toca fin. Opriți motorul, adăugați coriandru și pulsați încă de două ori. Adăugați la roșii și terminați cu fasole și suc de lămâie.
Porți 8
Mărimea porției: 16 chipsuri și 1/2 cană salsa de fasole neagră
Per porție (chips): Calorii 141, grăsimi 4,76 g, carbohidrați 23,19 g, proteine 2,93 g, colesterol 0 mg, sodiu 87 mg
Per porție (salsa): Calorii 83, grăsimi 0,66 g, carbohidrați 16,68 g, proteine 4,46 g, colesterol 0 mg, sodiu 13 mg
Sfat de preparare: Pentru a economisi timp în timp ce oaspeții dvs. sunt prin preajmă, pregătiți chipsurile tortilla în avans. Lăsați-le să se răcească și apoi păstrați-le într-un recipient ermetic la temperatura camerei până la două zile sau în congelator până la două săptămâni.
Sfat pentru mâncare sănătoasă: Orice condiment care folosește „sare” ca parte a numelui este bogat în sodiu. Exemple sunt sarea de usturoi, sarea de țelină și sarea de ceapă. Utilizați ierburi proaspete sau usturoi simplu, țelină și praf de ceapă pentru a oferi aromă. Sucul de lămâie și ardeiul iute oferă acestei rețete un plus de aromă fără a adăuga sare.
