Acest stroganoff prietenos cu vegetarianul folosește burgeri vegetarieni sfărâmați în locul cărnii și este servit cu un sos cremos peste tăiței.
Acest stroganoff cu cheeseburger este un lucru pe care îl fac adesea pentru vegetarienii din casa mea. În versiunile tradiționale se folosește carne de vită măcinată, dar în acest fel de mâncare folosesc burgeri vegetarieni organici pe care îi dezgheț și mă sfărâm pentru a imita carnea de vită măcinată. Folosirea burgerilor vegetarieni adaugă o aromă suplimentară și ajută la adăugarea texturii acestei rețete. Pentru a face acest vegan, pur și simplu folosiți o smântână vegană în locul iaurtului grecesc și o brânză fără lactate în locul Monterey Jack.
Rețetă stroganoff de cheeseburger fără carne
Serveste 4-6
Ingrediente:
- 1 lingura unt
- 1 ceapă dulce mică, tocată
- 1/2 ceasca de ciuperci tocate (optional)
- 1/2 cana bulion de legume
- 4 torturi vegetariene de burger s-au sfărâmat (am folosit burgerii organici din California ai lui Amy)
- 1-1 / 2 cani iaurt grecesc simplu fără grăsime sau smântână fără grăsimi
- 1/2 cană de brânză Monterey Jack mărunțită
- 1 linguriță pudră de usturoi
- Sare și piper, după gust
- Taitei de ou fiert sau paste, pentru servire
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură (opțional)
Directii:
- La foc mediu, topește untul într-o tigaie mare. Adăugați ceapa dulce și ciupercile și gătiți până se înmoaie ușor, 3-4 minute.
- Adăugați burgerii vegetarieni sfărâmați și gătiți până când burgerii vegetali se rumenesc.
- În tigaie, adăugați bulionul de legume și iaurtul grecesc și aduceți la foc mic. Se amestecă brânza Monterey Jack și se gătește doar până când brânza s-a topit.
- Scoateți amestecul de pe foc și serviți peste tăiței de ou cald sau paste. Se ornează cu pătrunjel proaspăt, dacă se dorește.
Mai multe idei de rețete fără carne
Bombe burger vegane umplute
Tofu picant de lămâie
Burger de ramen vegetal cu maia picantă
