Ziua Recunoștinței Vegetariană: Tofurkey și multe altele - SheKnows

Pentru o familie vegetariană, Ziua Recunoștinței poate fi încă o zi de sărbătoare. Gatiti un curcan tofu (tofurkey) si adaugati niste feluri de mancare vegetariene delicioase pentru a completa masa de Ziua Recunostintei.

Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a împărtășit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă

Credit foto: HGTV

Tofurkey și rețetă de umplutură

Serveste 12

Modelați un curcan din tofu și serviți-l tofurkey ca fel principal în această Ziua Recunoștinței.

Ingrediente „Turcia”:

• 5 kilograme de tofu ferm
• 1 kilogram de tofu pentru „tobe” (opțional)

Ingrediente pentru umplutură:

• 2 linguri ulei de susan prăjit
• 1 ceapa mare, taiata cubulete
• 1 1/3 cană de țelină, tăiată cubulețe
• 1 cană de ciuperci, tocate mărunt
• 3 căței de usturoi tocat
• 1/4 cană salvie
• 2 lingurite de maghiran
• 2 lingurite de cimbru
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de rozmarin
• 2 lingurițe semințe de țelină
• 1/4 cană sos de soia
• 3 căni de umplutură de plante Pepperidge Farm

Amestec de tăiere:

• 1/2 cană ulei de susan prăjit
click fraud protection
• 1/3 cană sos de soia
• 2 linguri miso
• 2 linguri suc de portocale
• 1 linguriță de muștar la alegere

Directii:

1. Mash tofu cu mâinile, scoțând toate bucățile. Căptușește o strecurătoare de 12 inci cu pânză de brânză umedă care se suprapune peste părți. Adăugați piureul de tofu în strecurătoare, apăsați în jos și acoperiți cu părțile suprapuse. Așezați totul într-un castron mare. Acoperiți pânza de brânză cu o farfurie care se potrivește în strecurătoare și puneți o greutate de 5 lire sterline pe farfurie. Se da la frigider si se lasa sa stea cel putin 2 ore.
2. În timp ce tofu-ul se răcește, se călește ceapa, țelina și ciupercile în uleiul de susan. Când este moale, adăugați usturoiul și toate celelalte ingrediente de umplutură, cu excepția umpluturilor de plante, amestecând bine. Se sotează 5 minute în timp ce se amestecă.
3. Se adaugă umplutura de ierburi și se amestecă bine. Scoateți tofu din frigider și scoateți greutatea, farfuria și partea de sus a feței de brânză. Scoateți tofu până la 1-inch de părțile laterale și de jos, așezând tofu-ul pe care îl scoateți într-un castron. Așezați umplutura în interiorul cojii de tofu și împachetați ferm. Acoperiți cu restul de tofu și loviți-l ferm. Întoarceți tofu umplut pe o foaie de copt unsă, cu partea plată în jos.
4. Apăsați ușor pe laturile „curcanului” pentru a obține o formă mai ovală, asemănătoare unui curcan. Dacă se dorește, se mulează „betisoarele” dintr-un kilogram de tofu și se așează pe fiecare parte a „curcanului”.
5. Se amestecă amestecul de spălare și apoi se amestecă tofurkey cu jumătate din acesta. Acoperiți tofurkey cu folie și coaceți la 400 de grade F timp de 50 până la 60 de minute. Scoateți folia, amestecați cu amestecul rămas, cu excepția a două linguri și reveniți la cuptor încă 60 de minute, sau până când „curcanul” este auriu. Scoateți din cuptor și amestecați cu amestecul rămas. Folosirea a două spatule mari pentru a trece la un platou mare de servire.

Următorul: rețetă de sos vegetarian și multe altele >>

Lasa un comentariu