Ți-ai dorit vreodată să-ți poți face propriile role de sushi, dar ți-a fost frică să le ștergi? Această versiune vegană este plină de legume și este la fel de simplă ca și plăcinta de asamblat.
Întotdeauna mi-am dorit să fac rulouri de sushi, dar am fost îngrozit de tot procesul. Așa că am lăsat lucrurile la bucătarii talentați din restaurante. Ei bine, nu mai este. Recent am găsit o modalitate de a mă bucura de aromele grozave ale rulourilor de sushi în confortul propriei case.
Nu că ar fi ceva în neregulă cu orezul, dar poți să te rostogolești fără el pentru această rețetă colorată de rulouri de mână de avocado și sfeclă vegană cu un sos teriyaki picant. Bonus: Nu veți experimenta nicio pregătire cu această rețetă. Și nu veți avea nevoie de un covor sau de competențe expert pentru a pune împreună aceste rulouri.
Am folosit piure de avocado în locul orezului și a funcționat perfect. Am adăugat betisoare de morcov și sfeclă împreună cu o stropire de semințe de susan, dar puteți folosi legumele preferate pentru această rețetă. Coriandrul proaspăt face o garnitură frumoasă și puteți adăuga chiar și câteva crenguțe în rulouri, dacă doriți. Bucurați-vă de acest fel de mâncare cu prietenii sau doar pe cont propriu. Face un aperitiv frumos sau o masă ușoară.
Notă: alimentele vegane sunt făcute fără animale sau produse derivate din animale. Verificați cu atenție etichetele ambalajelor produselor alimentare pe care le utilizați pentru aceste rețete pentru a vă asigura că sunt vegane.
Rulouri de mână cu avocado și sfeclă vegană, cu o rețetă picantă de sos teriyaki
Aceste rulouri de mână vegane sunt atât de ușor de făcut acasă, încât vei fi uimit. Am lăsat deoparte orezul și l-am înlocuit cu piure de avocado pentru ceva diferit. Utilizați legumele prezentate în această rețetă sau schimbați-le cu preferatele dvs.
Serveste 4 persoane
Timp total: 15 minute
Ingrediente:
Pentru sosul teriyaki picant
- 1/4 cană sos de soia
- 2 linguri de apă
- 1 lingura otet de orez
- 2 linguri zahăr vegan
- 1 linguriță sirop de arțar
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 2-3 liniuțe de sos fierbinte, după gust
Pentru rulourile de mână
- 4 foi nori (foi de alge prăjite), tăiate în jumătate
- 3 avocado (aproximativ 1 cană), curățați, fără sâmburi și piure
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1/4 linguriță sare
- 1/3 cană morcovi tăiați chibrit
- 1/3 cană sfeclă aburită tăiată cu chibrit
- 1 lingură semințe de susan, împărțite, plus altele pentru garnitură
- Frunze proaspete de coriandru și felii de castraveți, pentru garnitură (opțional)
Directii:
Pentru sosul teriyaki picant
- Într-un castron, adăugați toate ingredientele și bateți-le pentru a le combina până când zahărul se dizolvă.
Pentru rulourile de mână
- Adăugați sucul de lămâie și sarea în piureul de avocado și amestecați bine.
- Rând pe rând, țineți o jumătate de foaie de nori pe lungime în palma mâinii, cu partea strălucitoare orientată în jos.
- Pe partea cea mai apropiată de încheietura mâinii, lingură 2 linguri de amestec de avocado peste jumătate din nori. Lăsați aproximativ 1/4 inch în jurul celor 3 margini ale foii.
- Presărați câteva din semințele de susan peste amestecul de avocado. Așezați mai multe bucăți din bastoanele de morcov într-un singur rând, urmate de betele de sfeclă, peste amestecul de avocado.
- Îndoiți cu grijă colțul din stânga jos al foii nori (cea mai apropiată de încheietura mâinii) spre centrul amestecului de avocado.
- Rulați foaia în formă de con.
- Așezați rulourile pe un platou și garnisiți cu restul de semințe de susan, castravete și coriandru.
- Serviți cu sosul picant de scufundare teriyaki.
Rulați cu aceste rulouri gustoase de mână umplute cu bunătate vegetală.
Mai multe rețete vegane
Vinete vegane, sparanghel și tacos de fasole neagră
Vegan jambalaya
Pansament Vegan Thousand Island
