Enchiladele sunt mâncăruri de mic dejun total acceptabile - SheKnows

Această enchilada gustoasă este încărcată cu elemente esențiale pentru micul dejun mexican și este complet acceptabilă pentru micul dejun.

Poveste asemănătoare. Plăcinta cu fructe de padure de la Padma Lakshmi este un dulce și un mic dejun delicios

Unul dintre alimentele mele preferate este mâncarea mexicană. Orice mexican, mai exact. Aici am luat conceptul de enchilada obișnuită și am făcut-o demnă de mic dejun. Această versiune este umplută cu cârnați chorizo, ceapă cuburi și ardei și acoperită cu un ou pe care l-am gătit cu soare în sus. Îmi place mâncarea mea picantă, așa că nu aș putea să scap de jalapeños proaspăt tăiat felii și o ploaie bună de sos fierbinte. Dacă nu vă place sosul fierbinte, îl puteți înlocui cu sos ușor de enchilada.

Rețetă picantă enchiladas de mic dejun

Randamente 8

Ingrediente:

Pentru enchilate

• 8 tortilla de făină (am folosit mărimea fajita)
• 1 lingura ulei de masline
• 1/2 cârnați de chorizo, lărgit
• 4 cartofi roșii mari, tăiați cubulețe mărunt
• 1/2 ceapa mica dulce, taiata cubulete
• 1 cană de brânză cheddar mărunțită

Pentru topping

• 4 ouă întregi
• Ardei jalapeño proaspăt tăiate
• Ceapa rosie taiata cubulete
• Ceapă verde feliată subțire
• Coriandru proaspăt
• Sos iute

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F și pulverizați un vas de copt de dimensiuni medii cu spray de gătit antiaderent.
2. Intr-o tigaie mare, adaugati uleiul de masline si chorizo-ul sfaramat. Gatiti chorizoul pana cand sucurile sale se curata si se fierbe complet.
3. Odată fierte, adăugați cartofii și ceapa și gătiți încă 10 minute sau până când cartofii au început să se rumenească.
4. Lăsați amestecul de cartofi să se răcească ușor, apoi împărțiți-l între cele 8 tortilla. Înfășurați tortilla și puneți-le cu cusătura în jos în vasul de copt.
5. Se acoperă cu brânza mărunțită și se coace 10 minute sau până când brânza s-a topit frumos. Scoateți din cuptor.
6. Încălziți o tigaie mare la foc mediu și pulverizați-o cu spray antiaderent.
7. Crăpați ouăle în tigaie. Gatiti timp de 3 pana la 4 minute pentru ouale insorite.
8. Împărțiți enchiladele între 4 farfurii și acoperiți ușor enchiladele cu ouăle.
9. Se ornează cu toppinguri proaspete și sos fierbinte (sau sos enchilada) și se servește imediat.

Mai multe rețete de inspirație mexicană

Orez puddinng mexican
Pâine prăjită franceză în stil mexican
Chilaquile la cuptor cu ouă