Primul caz înregistrat de encefalopatie spongiformă bovină (ESB) - mai frecvent cunoscut sub numele de vacă nebună boală - din 2010 a fost raportat în Canada luna trecuta. Agenția canadiană de inspecție a alimentelor (CFIA) a asigurat publicul la momentul respectiv că nici o parte din acel animal nu a ajuns la sistemele umane sau de hrănire a animalelor. De la raportul inițial, a fost lansată o investigație asupra animalului infectat. Ce am învățat până acum?
ESB este o boală neurologică fatală care se răspândește adesea prin furaje contaminate. Oamenii pot contracta o variantă a bolii cunoscută sub numele de boala Creutzfeldt-Jakob dacă consumă carne de vită infectată. Boala este, de asemenea, fatală la om.
Un raport postat de Organizația Mondială pentru Sănătatea Animalelor a declarat că 317 din cele 750 de bovine din aceeași cohortă de naștere cu vaca cu ESB au fost sacrificate. Cu toate acestea, ei au declarat ulterior că aceste numere ar putea să nu fie corecte. Ancheta se referă la toate vitele dintr-o anumită fermă care ar fi putut fi în contact cu vaca confirmată că are ESB. De asemenea, se vor uita la animale din aceeași cohortă alimentară, dar se presupune că aceste numere sunt mult mai mari.
Vaca cu ESB a fost legată de o fermă de naștere lângă Edmonton. Aceasta este aceeași fermă de naștere care a avut un caz confirmat de ESB în 2010. Deși două cazuri au fost legate de aceeași fermă de naștere, CFIA nu crede că există factori de risc suplimentari asociați fermei.
În majoritatea cazurilor de ESB, până la jumătate din bovinele asociate anchetei ar fi fost deja sacrificate înainte de a se cunoaște o vacă infectată. În timp ce anchetatorii spun că alte bovine ar fi putut fi expuse la aceeași hrană cu vaca infectată, este prea devreme pentru a ști câte.
Deci, ce înseamnă acest lucru pentru aprovizionarea noastră cu alimente? Datorită diferitelor măsuri puse în aplicare pentru a se asigura că nici o vacă cu ESB nu ajunge la aprovizionarea cu alimente, CFIA a confirmat că nicio parte a vacii infectate nu a ajuns la nicio parte a vreunui sistem alimentar.
Cel mai mare impact al cazului ESB va fi asupra exporturilor Canadei și, ulterior, a fermierilor de bovine care se bazează pe veniturile din exporturi. Țările asiatice precum Coreea de Sud și Japonia sunt deosebit de îngrijorate de un focar de ESB. Până în prezent, șase țări au blocat toate exporturile canadiene de carne de vită de când a fost expus cel mai recent caz. Un caz din 2003 a devastat industria canadiană a cărnii de vită, peste 40 de țări blocând exporturile. Oficialii guvernamentali și din industrie speră că acest caz nu va duce la un rezultat atât de drastic.
Publicul poate fi sigur că nu se termină aici. O investigație foarte amănunțită, care durează de obicei șase luni sau mai mult, va intra în fermă și bovine asociate cu vaca infectată. Deși este de obicei dificil să se identifice un factor specific care ar fi putut duce la infecție, vor fi adoptate măsuri pentru a preveni contaminarea viitoare. Măsuri de supraveghere îmbunătățite puse în aplicare de la ultimul focar contribuie, de asemenea, la asigurarea faptului că, chiar dacă o vacă este infectată, aceasta nu intră în niciun sistem de hrănire.
Viziteaza Site-ul CFIA pentru a primi actualizări cu privire la ancheta ESB.
Mai multe știri alimentare
6 povești cu mâncare nebună care vor scoate în evidență veganul din tine
Vinul te face atractiv și alte motive pentru a turna un pahar
Proiectul Edible Growth face ca tipărirea gustărilor sănătoase să devină realitate
