Salată de cuscus israelian - SheKnows

Dacă sunteți în căutarea unei schimbări față de pastele și orezul, schimbați cu cuscusul israelian, cunoscut și sub numele de cuscus cu perle. Cu o textură mai mare decât cuscusul obișnuit, are o textură masticabilă și completează delicios de bine roșiile, măslinele și fasolea garbanzo.

Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a împărtășit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă

Rețetă de salată de cuscus israelian

Serveste 8 

Ingrediente:

• 2-1 / 4 cești de cuscus israelian
• 2-3 / 4 cani bulion de legume
• 1 halbă de roșii cherry, fiecare roșie înjumătățită
• 1/2 ceapa rosie, taiata cubulete
• 1 cană de măsline Kalamata
• 1/2 cană pătrunjel proaspăt tocat mărunt
• 1/4 cană de mentă proaspătă tocată mărunt
• 2 cutii (15 oz) boabe de garbanzo (naut), scurse, clătite
• 1/4 cană de ulei de măsline
• 1 lingură coajă de lămâie rasă
• Suc de 1 lamaie
• 1 lingură oțet de vin alb
• Sare și piper negru proaspăt măcinat

Directii:

1. Într-o cratiță mare la foc mare, combinați cuscusul și bulionul.
2. Aduceți la fierbere, reduceți focul la minim și fierbeți timp de 5 minute. Acoperiți cratița și scoateți-o de pe foc. Se lasă deoparte 10 minute.
   click fraud protection
3. Se întinde cuscusul într-un singur strat pe o foaie de copt și se răcește.
4. Într-un castron mare, combinați roșiile, măslinele, pătrunjelul, menta și fasolea garbanzo.
5. Într-un castron mic, amestecați uleiul, coaja, sucul de lămâie și oțetul. Se condimentează cu sare și piper.
6. Adăugați cuscusul în castron cu amestecul de roșii, aruncând bine pentru a combina.
7. Stropiți jumătate din dressing peste cuscus și aruncați-l pentru a acoperi. Gustă și adaugă mai mult pansament după gust. Se condimentează bine cu sare și piper.
8. Se servește la temperatura camerei.