Peștii leu invadează literalmente Caraibe. Acestea sunt agresive și veninoase peşte au început să se reproducă prolific în Caraibe în jurul anului 2000 - și nu s-au oprit. Cu toate acestea, bucătarii au o soluție pentru infestarea cu pești leu: Mănâncă-i! Dacă sună grosolan, continuați să citiți. Aparent, peștele-leu face o masă gustoasă.
Peștele-leu pare cu siguranță îngrijit - este un pește popular pentru rezervoarele de apă sărată din SUA, dar devine o problemă în ocean. Originar din Indo-Pacific, acest pește agresiv și veninos și-a găsit drumul spre Caraibe, unde specia s-a bucurat de o existență fără prădători.
Deși acest lucru poate fi minunat pentru peștele-leu, nu este o veste atât de bună pentru populațiile locale de pești. Vulpe raportează că peștele-leu amenință existența peștelui juvenil, precum și sănătatea recifelor. Se pare că peștele-leu poate fi la fel de amenințător pe cât arată!
Mânca în întregime
O soluție potențială la suprapopularea peștelui leu din Caraibe? Mănâncă-l, desigur! În timp ce localnicii nu sunt atât de dornici să descarce o cină pește leu, o nouă Mănâncă durabil, mănâncă pește leu campania lansată de Administrația Națională Oceanică și Atmosferică (NOAA) încearcă să încetinească populația de pești leoni servind-o la cină.
Nu te simți atât de aventuros? Încercați aceste mai tipice rețete de pește la grătar >>
„[Campania Eat Lionfish] este un stimulent major și o modalitate de a oferi acces la informații despre invazia peștelui leu și despre modul de manipulare a peștilor”, Lad Akins, co-autor al Cartea de bucate Lionfish și directorul proiectelor speciale de la Reef Environmental Education Foundation, a declarat pentru Fox. „Unul dintre cele mai bune stimulente este transformarea acestuia într-o sursă de hrană.”
Vă întrebați cum să pregătiți un pește leu pentru cină? Nu este tocmai ușor. Unii bucătari poartă mănuși de chirurg și folosesc foarfece pentru a îndepărta țepii, apoi curăță și filetează peștele. Cu toate acestea, gătitul peștelui neutralizează și otravă, astfel încât este posibil să le manipulați foarte atent și să le gătiți pur și simplu fără pregătirea.
O masă scumpă
Rata actuală pentru peștele-leu este de aproximativ 16 USD - 18 USD pe lire sterline, iar un preț mediu pentru o masă de pește-leu în unele restaurante este de aproximativ 30 USD.
Dacă nu sunteți suficient de curajos pentru a încerca un întreg pește-leu, unele restaurante îl servesc sub diferite forme, cum ar fi tacos și aplicații fanteziste.
Deoarece peștele-leu devine oarecum la modă, prețul crește. Cu toate acestea, cei familiarizați cu motivele care stau la baza transformării amenințării spinate în cină insistă asupra faptului că reducerea populației este principalul obiectiv.
