Rețete de Anul Nou Chinezesc
Pește întreg la cuptor
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
2 căni legume amestecate, tăiate cuburi sau felii
1 pește întreg, cum ar fi păstrăv, bas sau somon (aproximativ 3/4 de lire sterline)
Sare
Piper
2 linguri de unt, tăiate în bucăți mici
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. și așezați o foaie mare de folie de aluminiu. Aranjați legumele pe folie și condimentați cu sare și piper. Așezați peștele deasupra legumelor și condimentați cu sare și piper.
2. Dotează peștele cu unt. Înfășurați folie în jurul peștelui și sigilați partea superioară și marginile pentru a face un pachet. Mutați pachetul de folie pe o foaie de copt. Coaceți timp de 20 până la 30 de minute sau până când peștele este fulgios. Deschideți pachetul cu atenție pentru a scoate aburul și treceți la un platou de servire.
Rulouri de primăvară
Serveste 8
Ingrediente:
1/4 cană sos de soia
2 linguri de oțet de orez
1/2 linguriță ulei de susan
1/4 linguriță semințe de susan
2 cani amestec de salată de varză
1 pachet (10-1 / 2 uncii) de tofu ferm, scurs și tăiat în cuburi
1/3 cană de arahide, tocate
1/2 cană sos dulce și acru
8 foi rotunde de hârtie de orez (9 inci)
Cilantro
Cepe verzi
Directii:
1. Pentru a face un sos de scufundare, combinați sosul de soia, oțetul, uleiul de susan și semințele de susan într-un castron și puneți-le deoparte. Într-un castron mare, amestecați salată, tofu și nuci. Aruncați amestecul cu sos dulce și acru. Scufundați hârtiile de orez în apă caldă și lăsați excesul de apă să se scurgă.
2. Aranjați hârtiile între prosoapele umede. Pe rând, așezați hârtii de orez pe o suprafață plană. Puneți o frunză de coriandru și câteva ceapă verde pe fiecare hârtie de orez. Lingurați aproximativ 1/2 ceașcă de amestec de salată pe fiecare hârtie de orez. Pentru a sigila, pliați o margine peste umplutură, pliați-o în lateral și rotiți. Se servește sos de scufundare pe lateral.
Învelițe de salată
Serveste 8
Ingrediente:
4 linguri miere
4 linguri sos de soia
2 tei, suc
2 linguri ulei vegetal
4 lingurite ulei de susan
1/2 castravete, însămânțat, curățat și tocat
2 lire sterline de creveți, gătite cu cozile îndepărtate
Sare
2 linguri semințe de susan, prăjite
1 salată iceberg cap, separată în frunze
Directii:
1. Pentru a face sosul, amestecați împreună miere, sos de soia, suc de lămâie, ulei vegetal și ulei de susan. Aruncați sosul cu castravete și creveți și condimentați cu sare. Se amestecă cu semințe de susan.
2. Pentru a servi, așezați salată pe un platou cu amestecul de creveți într-un vas lateral. Lăsați fiecare musafir lingura amestecul pe o frunză de salată și înfășurați frunza în jurul umpluturii.
Găluște de porc
Serveste 8
Ingrediente:
16 ambalaje wonton
3/4 de lire sterline de porc măcinat
1 lingurita ghimbir
1 cățel de usturoi, tocat
1 lingurita de ceapa verde, tocata
1 linguriță sos de soia
1 linguriță ulei de susan
1 ou, bătut
1 cană de varză chinezească mărunțită
Directii:
1. Într-un castron mare, amestecați carnea de porc cu ghimbir, usturoi, ceapă verde, sos de soia, ulei de susan, ou și varză. Așezați ambalaje pe o suprafață plană. Lingurați 1 linguriță de amestec pe fiecare ambalaj. Folosind degetele, umeziți ușor marginile ambalajelor cu apă. Îndoiți ambalajele pentru a forma un triunghi și sigilați marginile apăsându-le împreună.
2. Până când sunteți gata de gătit, așezați wontons pe o suprafață făinoasă. Umpleți o oală de 1/4 cu apă. Așezați un abur de metal în oală și puneți câteva găluște în aburi. Puneți un capac pe oală și gătiți 15 până la 20 de minute. Se servește cu sos dulce și acru sau sos de soia pentru scufundare.
Mai multe rețete de Anul Nou chinezesc
Găluște de Anul Nou Chinezesc
Cocktail cu petarde chinezesti
Cum să găzduiești o petrecere dim sum chineză
