O modalitate de a reduce costurile și de a fi sănătos în acest An Nou este să vă coaceți propria pâine. Dacă aveți o mașină de pâine, este la fel de ușor ca să adăugați ingredientele și să apăsați un buton. Iar aroma îmbătătoare a pâinii proaspete coapte va fi doar una dintre recompensele tale pentru coacerea pâinii. Fii avertizat: familia ta va striga mereu pentru o pâine mai sănătoasă, mai consistentă, coaptă acasă!
Pâinea de casă este o alternativă sănătoasă la pâinea ambalată
Coacerea propriei pâini este sănătoasă, deoarece poți controla ingredientele care intră în pâine. Puteți reduce consumul de sare, zahăr și grăsimi folosind rețete cu conținut scăzut de aceste ingrediente și puteți adăuga ingrediente sănătoase, cum ar fi cele organice cereale integrale, îndulcitori naturali și ierburi și mirodenii pentru cea mai sănătoasă pâine posibilă - la o fracțiune din costul unui magazin cumpărat pâine.
Sfaturi de coacere pentru coacerea pâinii într-o mașină de pâine
Sfatul 1 pentru coacerea pâinii: Citiți instrucțiunile
În primul rând, citiți instrucțiunile producătorului care au venit cu mașina dvs. de pâine. Instrucțiunile vă vor oferi toate informațiile de care aveți nevoie pentru a coace primul dvs. lot de pâine, de la cât timp este coacerea ciclurile sunt despre cum să programați mașina dvs. de pâine pentru a porni și coace în timpul zilei în timp ce sunteți la serviciu și alte utile sfaturi. Mașinile de pâine vin și cu rețete create special pentru modelul dvs. - cu atât mai mult motiv pentru a nu ignora instrucțiunile mașinii dvs. de pâine.
Sfatul nr. 2 pentru coacerea pâinii: Ia o carte
În timp ce citiți, luați cel puțin o carte bună de coacere a mașinii de pâine. Unele dintre preferatele mele sunt Pâine electrică Vol. 1 și 2, de Suzan Nightingale, Mai multă magie de mașină de pâine de Linda Rehberg și Lois Conway și Better Homes and Gardens Cea mai mare carte de rețete pentru mașini de pâine, de redactorii de Case și grădini mai bune. Toate conțin rețete pentru mașini de pâine de toate dimensiunile, împreună cu rețete pentru a face articole din aluat de pâine, cum ar fi chifle, aluat de pizza și calzone, covrigi și altele. Vă vor oferi mai multe informații despre coacere și despre știința pâinii și vă vor oferi sfaturi de depanare și pentru accidentele legate de pâine.
Sfatul #3 pentru coacerea pâinii: Folosiți ingrediente de top
Pentru cea mai bună pâine coaptă acasă, utilizați ingrediente proaspete și de bună calitate. Asigurați-vă că drojdia, făina, ouăle și alte ingrediente sunt de înaltă calitate și proaspete. Și adăugați ingredientele în ordinea potrivită. Fiecare mașină este diferită, așa că asigurați-vă că urmați pașii din manualul de instrucțiuni pentru cele mai bune rezultate. De asemenea, dacă robinetul tău are apă cu clor, folosește apă îmbuteliată sau pură pentru coacere, cu adevărat va face diferența.
Sfat pentru coacerea pâinii #4: Măsurați, măsurați, măsurați!
Coacerea este o știință, iar coacerea pâinii într-o mașină de pâine nu este diferită. Pe lângă drojdie, sarea, îndulcitorul și grăsimea sunt toate componentele necesare pentru a obține o creștere perfectă, așa că asigurați-vă că măsurați cu atenție fiecare ingredient. După ce coaceți câteva pâini, veți învăța cum să reglați lichidele în funcție de înălțimea și umiditatea dvs. (acestea fac diferența în modul în care se instalează și crește aluatul).
Sfatul #5 pentru coacerea pâinii: verificați-vă consistența
Pâinea perfectă este ușoară, crește constant și nu se revarsă peste partea de sus a tavii mașinii de pâine. Când aluatul începe să se amestece (se frământă), verificați consistența aluatului. Dacă are crăpături, este prea uscat și trebuie să adăugați mai mult lichid. Adaugă doar câteva picături o dată! Dacă este prea spongios sau umed, trebuie să adăugați mai multă făină (din nou, adăugați o linguriță sau cam așa ceva și lăsați-o să se amestece). Aluatul tău perfect trebuie să fie neted, elastic și moale la atingere. Pe măsură ce coaceți mai multe pâini, veți învăța cum ar trebui să arate aluatul prin procesul de frământare.
Sfat pentru coacerea pâinii #6: Investește într-o mașină de pâine de calitate
Există multe modele de mașini de pâine care se vând cu sub 100 USD, dar nu conțin toate caracteristicile oferite de modelele mai scumpe. De exemplu, mai mulți producători oferă mașini care nu numai că coac pâine albă și de grâu și fac aluat, ci fac gemuri și jeleuri, prăjituri și aluat. În plus, puteți programa și în propriile rețete personalizate. S-ar putea să nu credeți că aveți nevoie de aceste caracteristici, dar sunt extrem de utile odată ce începeți să experimentați cu coacerea pâinii. Aceste mașini mai scumpe oferă adesea o altă componentă convingătoare. Ele preîncălzesc ingredientele pentru tine la temperatura optimă, ceea ce este esențial pentru ca drojdia să se „fermeze” și să facă pâinea să crească eficient. Prea fierbinte și drojdia ta va muri, lăsându-ți o pâine densă, necomestabilă. Prea rece și drojdia nu va înflori, lăsându-vă cu aceleași rezultate neplacute. Preîncălzirea automată elimină presupunerile din partea cea mai dificilă a coacerii pâinii și vă va oferi rezultate excelente imediate, astfel încât veți irosi mult mai puține ingrediente pe măsură ce învățați să vă folosiți pâinea mașinărie. Experimentează cu ingrediente bune, învață cum să-ți folosești mașina de pâine și, mai ales, bucură-te de pâinea pe care o coaci singur în Noul An!
Mai multe despre pâine
Retete de paine pentru masina ta de paine
Cumpărați și comparați mașini de pâine
Diferențele de bază de făină pentru pâinea coaptă
Pâine cu aluat mai bună pentru controlul zahărului din sânge
Pâine gata de coacere fără gluten
