Luni fără carne este o zi minunată pentru a servi curry de legume și caju. Acest fel de mâncare este foarte satisfăcător și are un impact mare asupra meselor înfometate!
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă, brânză la Parmul de vinete
Ne plac mesele cu un singur fel de mâncare, mai ales atunci când au tot ce aveți nevoie pentru a face o minunată masă de luni fără carne. Curryul de legume și caju durează mai puțin de 30 de minute pentru a fi combinat și este consistent și plin de aromă!
Rețetă de curry de legume și caju
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 cană florete de conopidă
- 1 cană ardei roșu tăiat cubulețe
- 1/4 cană de ceapă galbenă cubulețe
- 1 (15 uncii) poate face fasole de garbanzo (naut), clătită și scursă
- 1 cutie de roșii tăiate cubulețe, fără scurgere
- 1/2 cana bulion de legume
- 1/4 cană caju prăjit
- 2 lingurite pudra de curry
- 1/2 lingurita turmeric
- 1/2 linguriță de piper Cayenne
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1-1 / 2 linguri ulei de măsline
- 12 uncii orez brun, fiert
- Iaurt simplu în stil grecesc pentru garnitură (opțional)
Directii:
- Adăugați uleiul de măsline într-o tigaie mare pentru căldură, peste mediu. Când este fierbinte, adăugați conopida, ardeiul roșu, ceapa și praful de curry. Gatiti 2-3 minute, amestecand.
- Adăugați bulionul de legume, fasolea garbanzo, roșiile, curcuma, cayenne, sare și piper. Aduceți amestecul la fierbere, acoperiți și reduceți focul. Gatiti aproximativ 10 minute.
- Chiar înainte ca amestecul să se termine, adăugați caju și amestecați.
- Se servește fierbinte peste orez și se ornează cu iaurt simplu în stil grecesc.
Faceți o masă grozavă de luni fără carne!
Mai multe rețete de luni fără carne
Torta de cartofi și dovlecei
Broccoli prajit cu caju
Spaghetti squash cu sos de roșii-ciuperci
