Uneori prefer o enchilada acoperită cu sos roșu fierbinte și alteori nu vreau să aștept ca un lot de enchiladas să se coacă și să fac o enchilada rapidă care nu necesită timp la cuptor.
Uneori prefer o enchilada acoperită cu sos roșu fierbinte și alteori nu vreau să aștept ca un lot de enchiladas să se coacă și să fac o enchilada rapidă care nu necesită timp la cuptor.
Poveste asemănătoare. 45 de rețete vegane de Crăciun care vă vor face vacanța delicioasă
Enchilate Quick Bean
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
-
t
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- 1 ardei gras roșu, însămânțat, tăiat cubulețe
- 1 (15 uncii) poate reface fasole neagră
- 1/2 linguriță pulbere de chile sau mai mult după gust
- 1 (15 uncii) cutie de rinichi sau fasole pinto, clătită, scursă
- 1 (4 uncii) cutie de ardei iute verde cubulețe
- 3 linguri de coriandru proaspăt tocat plus frunze întregi pentru garnitură
- 4 tortillas mari cu făină integrală, încălzite
- 3/4 cană de sos roșu enchilada, încălzit
- 1/2 cană de brânză vegană mărunțită
- 1 cană salsa fresca
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu. Adăugați ceapa și ardeiul gras și gătiți, amestecând des, până se înmoaie și se rumenesc ușor.
- Se amestecă fasolea neagră și pulberea de chili. Gatiti, amestecand des, pentru a combina amestecul de ceapa cu fasole. Dacă fasolea este groasă, adăugați puțină apă pentru a obține o consistență subțire pentru o amestecare mai ușoară.
- Se amestecă fasolea, ardeii iute și coriandru și se fierbe, amestecând des, timp de câteva minute sau până când se încălzește.
- Umpleți tortilla cu umplutură de fasole și puneți-o pe o farfurie, cu cusătura în jos.
- Puneți rapid sosul enchilada peste tortilla umplute și acoperiți cu brânză și salsa.
- Se ornează cu frunze proaspete de coriandru și se servește imediat.
t
t
t
t
t
Mai gustos rețete mexicane vegane!
