Ai pregătit preparatul principal pentru masa ta de luni fără carne? Asociați-l cu o garnitură care se potrivește bine cu aproape orice. Conopida sotata cu masline si coaja de portocala adauga un strop de soare (si vitamina C) la masa.
Un pic de soare pentru farfuria ta
Este încă iarnă, deci o rețetă gustoasă care aduce cu ea o doză de vitamina C? Ei bine, acesta este doar un bonus! Conopida este o legumă versatilă, care vine chiar și într-o grămadă de culori. Alături de albul familiar, puteți găsi conopidă în verde, violet și portocaliu.
Te-ai săturat de acele răceli persistente de iarnă? S-ar putea să vă puteți mânca drumul către o sănătate mai bună! Scăzută în calorii și bogată în fibre, conopida este o sursă excelentă de vitamina C (o porție are 40% din doza zilnică). Este încărcat cu antioxidanți și are proprietăți antiinflamatorii. Sună bine, nu?
Este bine (și ușor) să mâncați mese fără carne
Eliminarea cărnii din dietă chiar și o zi pe săptămână vă poate ajuta să vă mențineți greutatea scăzută, să luptați împotriva bolilor, să reduceți poluarea și chiar să vă ajutați să evitați riscul de boli de origine alimentară. Reducerea cărnii este bună și pentru mediu. Ceva la care să ne gândim: oriunde, între 1.800 și 2.500 de galoane de apă, intră în producerea unei kilograme de carne de vită vs. 220 litri de apă pentru un kilogram de tofu. Află mai multe despre mergând fără carne luni.
Dacă credeți că pierdeți ceea ce trebuie să serviți ca parte a unui plan de masă fără carne, gândiți-vă din nou - opțiunile dvs. sunt nelimitate! Conopida sote cu măsline și coajă de portocală este o rețetă excelentă de garnitură pe care o puteți servi aproape în orice perioadă a anului.
Rețetă de conopidă saltată cu măsline și coajă de portocală
Serveste 2
Ingrediente:
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit
- 1 conopidă mică, tăiată și tăiată în flori
- 2 căței de usturoi mari, tocați
- 1/3 cană măsline Kalamata înjumătățite și fără sâmburi
- 2 lingurite coaja de portocala
- 2 linguri de nuci de pin
- 2 linguri de patrunjel, tocat
- 1 lingură de coriandru, tocat
- Suc dintr-o lămâie
- 2 linguri sos de soia
Directii:
- Folosiți o tigaie mare și adăugați la ea două linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare.
- Când uleiul este fierbinte, se adaugă conopida și se sotează aproximativ cinci minute.
- Adăugați usturoiul în tigaie și gătiți-l un minut, apoi adăugați nucile de pin și continuați să sotati amestecul până când nucile devin ușor aurii.
- Adăugați măslinele în tigaie împreună cu coaja de portocală. Adăugați sosul de soia și sucul de lămâie și amestecați totul bine.
- Presărați pătrunjelul și coriandrul în tigaie și stropiți uleiul de măsline rămas peste amestec.
Conopida este o legumă versatilă și hrănitoare (uită-te doar la culorile din care poți alege). Incearca!
Mai multe mese fără carne pentru a încerca
Luni fără carne în stil mediteranean
Pentru dragostea de linte
Nu vă frământați de tofu
