Șofranul adaugă un gust distinct oricărui fel de mâncare pe care îl împrăștie. Această supă vegană care încălzește burta emană aroma caldă a șofranului, împreună cu dulceața naturală a morcovilor și prospețimea ierburilor tăiate.
Șofranul adaugă un gust distinct oricărui fel de mâncare pe care îl împrăștie. Această supă vegană care încălzește burta emană aroma caldă a șofranului, împreună cu dulceața naturală a morcovilor și prospețimea ierburilor tăiate.
Poveste asemănătoare. 45 de rețete vegane de Crăciun care vă vor face vacanța delicioasă
Supă de morcov cu șofran
Serveste 6
Ingrediente:
-
t
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 3 kilograme de morcovi, tăiați, curățați, tăiați cubulețe
- 1/2 ceapa, tocata marunt
- 2 căței de usturoi tocat
- 4 cani bulion de legume
- Generoase fire de șofran ciupite, frecate pentru a se sfărâma
- 1 linguriță sare
- 1 lingură zahăr
- 1/4 cană smântână vegană
- 2 linguri de cimbru proaspăt și mai multe pentru garnitură
- 4 linguri de patrunjel plat, proaspăt, tocat mărunt, plus multe pentru decorare
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Se amestecă morcovii și ceapa și se fierbe, amestecând des, până când ceapa se înmoaie.
- Se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut. Se amestecă bulion, șofran, sare și zahăr. Se fierbe timp de 10 minute.
- Se amestecă smântâna, cimbru și pătrunjel și se fierbe până se încălzește.
- Se servește fierbinte garnisit cu mai multe ierburi proaspete.
t
t
t
Mai super rețete de supă vegană!
