Tort de morcovi fără gluten - SheKnows

Doar pentru că urmezi o dietă fără gluten nu înseamnă că trebuie să ratezi un tort delicios.

Uneori, se știe că prăjiturile fără gluten sunt uscate, sfărâmicioase și neaplicante. Acest tort nu este altceva decât. Cantitatea mare de morcovi, împreună cu utilizarea uleiului în loc de unt, înseamnă că acest tort se păstrează incredibil de umed.

Poveste asemănătoare. Ina Garten ne-a înzestrat cu Rețeta Cupcake din visele noastre

Există câteva mărci de făină fără gluten disponibile. În unele rețete este pur și simplu un caz de schimb de făină de grâu tradițională pentru o alternativă fără gluten. Acestea sunt adesea un amestec de orez, cartofi, tapioca, porumb și făină de hrișcă, împreună cu adăugarea de gumă de xantan pentru a face ca tortul dvs. să se amestece lipicios. Preferatul meu este marca Doves Farm, deoarece găsește că funcționează bine în rețete și este ușor de găsit în majoritatea supermarketurilor.

Nu vă lăsați dezamăgiți de cât de apetisant și lichid pare să fie amestecul de tort. Făina fără gluten necesită adesea să funcționeze puțin mai lichid decât făina de grâu. Odată ce va ieși din cuptor, veți avea o prăjitură umedă pufoasă despre care nu ați ști niciodată că lipsește gluten. Pentru a termina tortul, terminați-l cu o delicioasă glazură de brânză-cremă.

Tort de morcovi fără gluten

Dimensiunea de servire 9

Ingrediente:

Tort:

• 2 ouă mari
• 140 mililitri ulei de floarea soarelui
• 200 grame zahăr moale moale
• 300 de grame morcovi rasi
• 50 grame coaja de citrice uscate
• 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
• 1 linguriță buzdugan măcinat
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodă
• 180 de grame de făină fără creștere fără gluten
• Vârf de cuțit de sare

Glazură:

• 50 de grame de unt, înmuiat
• 50 grame cremă de brânză completă, răcită
• 1 linguriță extract de portocale
• 200 grame zahăr glazur, cernut

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade C / Gas Mark 2. Căptușiți o formă de pâine de 2 kilograme cu pergament de copt.
2. Într-un castron mare, bateți oul și uleiul, apoi amestecați zahărul moale, morcovii și coaja de citrice.
3. Se amestecă ghimbirul, buzduganul, bicarbonatul de sodă, făina fără gluten și sare până se combină bine.
4. Se toarnă amestecul de tort în cutia căptușită.
5. Coaceți timp de 60 până la 75 de minute sau până când prăjitura este gătită. Lăsați-l să se răcească timp de 30 de minute în cutie, apoi întoarceți tortul și terminați-l de răcire pe o grătar. Tortul trebuie să fie complet rece înainte de glazură.
6. Bateți împreună untul înmuiat și crema de brânză rece într-un castron mare, apoi amestecați extractul de portocală.
7. Cerneti jumatate din zaharul glazurat in amestecul cu unt si bateti-le impreuna. Apoi adăugați zahărul glazur rămas. Continuați să amestecați ingredientele până când acestea sunt bine combinate și glazura s-a întărit.
8. Întindeți glazura pe vârful tortului și decorați-o cu nuci tocate și morcovi cu pastă de zahăr.

Mai multe idei fără gluten

Quinoa - este o mâncare minunată?
Rețete delicioase de clătite de casă pentru marți cu clătite
Sfaturi pentru bucătărie fără gluten