Un videoclip străbate internetul, informându-ne că ne-am tăiat tortul tot timpul greșit. Vedeta acestui videoclip dezvăluie o abordare bazată pe matematică a tăieturii de tort, care este concepută pentru a garanta felia perfectă de fiecare dată. Cu toate acestea, în timp ce chimiștii, fizicienii, biologii și da, matematicienii, au avansat artele și științele culinare de-a lungul istoriei, considerăm că acest videoclip este incontestabil defectuos.
„Modul științific de a tăia un tort” vs. modul culinar de a mânca un tort
Dacă ai mulți prieteni culinați pe rețelele de socializare, atunci l-ai văzut fără îndoială pe autorul lui Alex Bellos videoclip care susține modul în care literalmente miliarde de oameni din istoria alimentelor și-au tăiat tortul gresit. Pentru a susține acest lucru, el produce o scrisoare publicată în jurnal Natură, scris de matematicianul britanic Sir Francis Galton, care oferă o serie de pași pentru modul „adecvat” de a tăia un tort.
Credit foto: Numberphile via YouTube
Această metodă implică următorii pași:
- Tăierea unei bucăți chiar din mijlocul tortului
- Folosind mâinile pentru a sparge ambele jumătăți laolaltă
- Luând o bandă de cauciuc pentru a menține tortul împreună
- Tăierea unei a doua piese din mijloc și așa mai departe
Reacția noastră
Prima reacție pe care trebuie să o aveți la acest afișaj ar trebui să fie „Uf... Ține-ți mâinile departe de tortul meu”, deoarece succesul acestei metode se bazează pe utilizarea mâinilor tale pentru a împinge tortul împreună. Repetat. Este cam grosolan să crezi că atunci când îți servesc o delicioasă bucată de tort, nu se poate număra de câte ori mâinile mele (potențial nespălate) ți-au manipulat felia. De asemenea, nu există nicio modalitate prin care să folosească benzi de cauciuc de calitate alimentară.
În plus, niciunul dintre exemplele de prăjituri pe care Bellos le folosește în videoclipul său nu are îngheț la capete, ceea ce înseamnă că această tehnică funcționează doar pentru prăjiturile acoperite cu fondant. Prăjiturile germane de ciocolată, prăjiturile de catifea roșie, prăjiturile cu morcovi etc. nu pot fi tăiate folosind această metodă decât dacă sunteți bine cu noi ungând marginile decorative ale tortului cu mâinile noastre (și apoi lăsând glazura rămasă pe degete…).
Și, din moment ce vorbim de îngheț, este o tăiere de la mijlocul tortului cea mai de dorit? Tindem să privim tortul doar ca un vehicul de livrare a înghețului.
Modul „corect” de a mânca tort
În plus, poate exista cu adevărat o modalitate greșită sau chiar mai bună de a tăia și mânca tort? De fapt, preferăm metoda tortului de 5,5 kilograme în 9 minute sau metoda pană sau orice metodă care realizează miracolul minor al transferului tortului din tigaie în gura noastră.
Ne înșelăm sau literele care „revoluționează” tortul din 1906 ar trebui să rămână în 1906?
Gata pentru un tort?
Tort de dragoste italian
Cum se face un tort în formă de inimă
Tort de mustață umplut cu cremă
