Faceți o masă mediteraneană sănătoasă - SheKnows

Dacă vă place mâncarea grecească și alte mâncăruri mediteraneene, vă veți bucura de această delicioasă masă de bob, frunze de struguri umplute și alte feluri de mâncare autentice. Aceste rețete nu numai că sunt delicioase, ci și sănătoase.

Aceste rețete sănătoase au fost furnizate de Zaya, refugiul mediteranean din Atlanta.

Kafta kabob

Ingrediente

• 2 1/2 lire 80/20 carne de vită măcinată
• 2 1/2 kg miel măcinat
• 2 cesti de ceapa taiata cubulete
• 4 căni de pătrunjel, spălat și uscat, apoi tocat
• 2 linguri de sare
• 1/2 linguriță piper negru
• 1/2 linguriță de piper Cayenne
• 1 1/2 lingură de condiment
• 1 ou

Directii

1. Combinați toate ingredientele.
2. Porție în 6 oz. bușteni și grătar.

Frunze de struguri umplute (vegetariene)

Ingrediente

• 6 căni de pătrunjel, spălat și uscat, apoi tocat
• 4 cani de roșii, tocate mărunt
• 3 cani orez cu bob mediu
• 3 căni de ceapă galbenă, tăiate cubulețe fine
• 1 1/4 cani suc de lamaie
• 1 1/2 căni de ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură sare
• 1/2 linguriță piper negru
• 1 1/2 borcane frunze de struguri, 28 frunze
click fraud protection
• 1/2 cana suc de lamaie
• 1/4 lingură sare
• 1 lingură de usturoi
• 1 cană sos de roșii
• 1/2 galon de apă

Directii

1. Se amestecă pătrunjel, orez, ceapă, suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper.
2. Scurgeți frunzele de struguri și îndepărtați tulpinile. Puneți partea strălucitoare în jos și așezați o lingură de amestec pe capătul larg al frunzei.
3. Îndoiți părțile stânga și dreapta peste și rotiți umplutura spre vârfuri.
4. Între timp, aranjați feliile de roșii în partea de jos a unui vas, apoi acoperiți cu un strat de frunze de struguri.
5. Așezați rulouri, cusute în jos, în rânduri strânse, apoi straturi deasupra frunzelor de struguri. Cântărește frunzele de struguri cu o farfurie.
6. Adăugați suc de lămâie, sare, usturoi și sos de roșii, apoi adăugați apă pentru a acoperi.
7. Se aduce la fierbere, apoi se reduce la foc mic pentru 45 de minute sau până când orezul este gata.

Continuați pe pagina următoare pentru a obține delicioasele rețete de salată Tabbouleh și iaurt.