Deși lămâile sunt disponibile pe tot parcursul anului, aceste rețete de lămâie strigă „Primăvara este aici!”
Ceai cu gheață pe bază de lămâie
Ingrediente:
2 lămâi
4 cani de apă clocotită
6 pungi de ceai cu ghimbir sau menta
Cuburi de gheata
Miere sau zahăr după gustDirectii:
Cu coaja de legume, curățați fiecare lămâie într-o spirală continuă, îndepărtând cu atenție doar stratul superior, nu albul amar al lămâii. În ulcior mare, se toarnă apă clocotită peste pungile de ceai și coaja de lămâie. Se acoperă și se absoarbe 10 minute. Îndepărtați plicurile de ceai și răciți-le cu coaja încă înfundată într-un recipient acoperit.
Pentru a servi, scoateți coaja și turnați peste cuburi de gheață în pahare înalte. Îndulciți-l după gust cu miere. Realizează 4 porții (8 uncii).
Note: Puteți folosi și ceai vrac. Am întotdeauna menta uscată la îndemână. Utilizați aproximativ 6 lingurițe și închideți-le într-o minge de ceai sau strecurătoare. Folosiți restul de lămâie într-una dintre rețetele de mai jos!
Pui de lămâie cu ierburi și orez
Ingrediente:
3 bucăți de pui de 1/2 kilograme
3 căței de usturoi, tăiați subțire
1 1/2 căni suc de lămâie proaspăt, aproximativ 8 lămâi mari
1/4 cană de făină pentru toate scopurile
1/2 lingura boia
1 lingură ulei de măsline
1 cană orez alb cu bob lung
1 ceapă dulce medie, feliată subțire
Sare și piper - după gust
1 cană amestecată de ierburi tocate, mărar, pătrunjel, oregano, maghiran
1 3/4 cani supa de pui conservatDirectii:
Clătiți puiul și uscați-l. Puneți bucăți de pui și usturoi într-un vas de sticlă superficial și turnați zeamă de lămâie peste. Se acoperă cu folie de plastic și se pune la frigider cel puțin 6 ore sau peste noapte, întorcând ocazional bucăți de pui.
Când sunteți gata de gătit, scurgeți puiul, rezervând suc de lămâie și usturoi. Într-o pungă mare din plastic resigilabilă, agitați făina și boiaua pentru a le combina. Adăugați o bucată de pui și agitați pentru a acoperi uniform. Repetați până când toate bucățile de pui sunt dragate în amestec de făină. Într-o tigaie mare antiaderentă, rumeniti bucățile de pui în ulei la foc mediu-mare până se rumenesc, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Scoateți puiul și păstrați-l cald.
Așezați orezul într-un CrockPot și acoperiți cu ceapă și pui. Într-o cratiță mică, amestecați împreună sucul de lămâie rezervat și usturoiul, sarea, piperul, ierburile și bulionul. Se aduce la fierbere completă și se fierbe timp de 1 minut. Se toarnă peste pui. Nu amestecați. Acoperiți și gătiți la minim timp de 6 până la 8 ore sau la maxim timp de 2 1/4 până la 3 ore.
Lemon Fluff
Ingrediente:
1 cană de făină
1 unt de băț
1 lingură zahăr
1 toaletă mare înghețată bătută (16 oz)
2 cani zahăr de cofetărie
1 lingură crustă de lămâie, numai strat exterior
2 linguri suc proaspăt de lămâie stors
2 blocuri de 8 uncii de brânză cremă, înmuiate
2 cutii mici amestec instant de budinca de lamaie
3 3/4 cani lapteDirectii:
Se amestecă împreună făina, zahărul și untul. Apăsați într-o tigaie ușor unsă de 13 x 9. Coaceți coaja timp de 15 minute. Se lasă să se răcească complet. Se amestecă împreună zahărul, crema de brânză și 2 căni de topping bătut. Se întinde pe crusta răcită. Se amestecă budinca și laptele. Se toarnă peste amestecul de brânză cremă. Se acoperă cu toppingul rămas rămas. Se da la frigider peste noapte inainte de servire.
Tort cu semințe de mac de lămâie
Ingrediente:
1 pachet tort de lamaie amestec cu budinca
1 cană de apă
1/3 cană de mere
6 albușuri
2 linguri semințe de macGlazură:
1 cană zahăr de cofetărie
1 lingură suc de lămâie
1 lingură lapte degresat
Directii:
Se amestecă împreună și se toarnă într-un tub de 10 inci sau o tigaie de 12 cani. Coaceți la 350 de grade F timp de 35 până la 45 de minute. Când se răcește, amestecați ingredientele pentru glazură în ordinea listată. Presărați semințe de mac deasupra tortului glazurat.
Tort de lămâie
Ingrediente:
3 căni de făină specială, cernută
4 ouă
1 cană de unt, înmuiat
2 cani zahăr
1 cană smântână
1 linguriță extract de lămâie
1 linguriță extract de migdale
2 lingurite de vanilie
1/4 linguriță sare
1/2 linguriță praf de copt
1/4 linguriță bicarbonat de sodiuDirectii:
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Cremă împreună unt și zahăr. Se adauga ouale si smantana, se bat bine. Adăugați ingrediente uscate și bateți bine. Se amestecă extractele de lămâie, migdale și vanilie în amestec. Așezați amestecul într-o tigaie bine unsă și cu făină. Coaceți timp de 1 și 1/2 ore. Se răcește cel puțin 15 minute înainte de tăiere și servire.
