Deci ai niște resturi de frittata. De ce să nu faci un bol minunat de supă fierbinte?
Când am aflat pentru prima dată despre supa de frittata în Italia, am fost curios. Puteți înfășura de fapt frittata și apoi o feliați ca și cum ați face tagliatelle proaspete. Apoi le aruncați într-un bulion fierbinte fierbinte și adăugați câteva legume de bază (sau chiar puteți merge fără).
Îți poți face propria frittata așa cum am făcut cu rețeta pe care o împărtășesc aici - una de bază amestecată cu pătrunjel proaspăt și ceapă de primăvară - sau îți poți recicla și restul de frittata. Folosiți orice ingrediente pe care le aveți în jur pentru frittata, atâta timp cât se potrivesc bine cu supa.
În ceea ce privește legumele pe care le-am amestecat cu bulionul, am luat doar câteva pe care le aveam deja în frigider. Ca și în cazul ingredientelor frittatei, fii liber și cu legumele. Important este că iese întotdeauna delicios.
Rețetă de supă Frittata
Frittata poate fi reciclată și utilizată ca ingredient principal într-o supă fierbinte simplă. Folosiți doar bulion de legume cumpărat din magazin sau de casă dacă aveți gata, apoi adăugați câteva legume. Este la fel de simplu ca asta.
Serveste 2
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 20 minute | Timp total: 30 de minute
Ingrediente:
- 4 cani bulion de legume
- 1 morcov mediu, tocat mărunt
- 2 ceapă de primăvară, tocate
- 1/2 cană mazăre congelată
- 4 ouă
- 2 linguri de patrunjel proaspat, tocat marunt
- Sare si piper
- Ulei de măsline extra virgin
Directii:
- La foc mediu, aduceți fierberea bulionului de legume, apoi adăugați morcovii, 1/2 ceapa de primăvară și mazărea. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
- În timp ce supa fierbe, gătiți frittata dacă trebuie să le faceți de la zero. (Dacă aveți deja niște frittata gata, treceți peste această parte și treceți la pasul 4.) Într-un castron, bateți ouăle, apoi adăugați 1-1 / 2 linguri de pătrunjel, 1/2 ceapa de primăvară, sare și piper.
- Într-o cratiță medie cu puțin ulei de măsline extravirgin la foc mic, se toarnă amestecul de ouă și, când o parte este gătită, se răstoarnă pentru a găti cealaltă parte.
- Transferați frittata pe o farfurie și apoi rotiți-o. Feliați frittata rulată pentru a face benzi.
- Puneți fâșiile de frittata în supa caldă, apoi serviți în boluri pentru supă. Se ornează cu niște pătrunjel și se stropesc cu ulei de măsline.
Pentru tone de rețete grozave, precum a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete frittata
Kale frittata
Mini frittata la cuptor cu mazăre și ricotta
Ciuperci, brânză de capră și frittata de cimbru
