Ziua Recunoștinței vine. Sărbătoarea axată pe mâncare înseamnă o mulțime de lucruri - un timp pentru a vă aduna cu prietenii și familia, mâncare delicioasă, o scuză pentru a descheia pantalonii la masă de cină - dar dacă gătiți, înseamnă și că sunteți în căutarea fiecărui sfat, truc sau truc pe care îl puteți face pentru a face cina mai rapidă, mai simplă și mai gustos. Din fericire, bucătarii tăi celebri preferați au spatele. Am adunat câteva dintre sfaturile noastre preferate de bucătarii superstar pentru o Ziua Recunoștinței fără probleme.
1. Denumiți-vă plăcile și platourile
Conform Azi, Giada De Laurentiis spune să-ți întinzi farfuriile și platourile și să-ți pui note post-it pe fiecare astfel încât să nu fii nevoit să te ghicești în timp ce le placezi.
2. Folosiți răcitorul ca control al temperaturii
Sunny Anderson spune că răcitorul tău mediu pentru camper poate fi excelent pentru păstrarea părților și chiar a curcanului cald în timp ce pregătești restul mesei.
Mai mult: 24 de rețete de bucătărie lentă de Ziua Recunoștinței care vă vor face vacanța ușoară
3. Nu vă fie teamă să faceți cartofi dulci sărate
Marcus Samuelsson recomandă deasupra praf de chili și usturoi.
4. Saramură uscată
Economisiți-vă problemele și faceți o saramură uscată pentru curcanul dvs., frecându-l cu sare cu două zile înainte, spune Deuki Hong.
5. Ia culoare pe pasăre
Lidia Bastianich spune că trucul pentru a face curcanul să pară gata de revistă este de a-l peria cu oțet balsamic cu 10-15 minute înainte de a-l scoate din cuptor.
6. Dă-ți curcanului o odihnă
Ryan Hardy jură că secretul celui mai bun curcan existent este să-l lași să se odihnească timp de o oră după ce ai terminat metoda de gătit preferată.
Mai mult:4 feluri de mâncare sparanghel care vor adăuga un pumn la masa dvs. de mulțumire
7. Obțineți unt rapid la temperatura camerei
Jocelyn Delk-Adams spune să cuptor cu microunde un pahar de apă, aruncați paharul cu apă și apoi puneți paharul cald peste un băț de unt. Untul la temperatura camerei într-o clipă.
8. Lucruri după ce a fiert
Conform Poftă bună, Michael Chernow își face umplutura separată și apoi o pune în pasăre după ce curcanul este gătit. De asemenea, își gătește umplutura în grăsime de slănină pentru un plus de aromă.
9. Serviți curcanul cu bulion de pui fierbinte
Bobby Flay spune că secretul curcanului delicios este că după ce sculptați curcanul, puneți-l pe o tavă și acoperiți-l în bulion de pui fierbinte. Înseamnă că primești un curcan fierbinte și păstrează pasărea suculentă.
10. Stai departe de carbohidrații pentru aperitive
Danny Bowien recomandă scufundări ușoare, ca un dressing miso, ca aperitiv, deoarece carbohidrații te vor umple prea mult înainte de felul principal.
11. Amestecați cartofii dulci
Daniel Boulud adaugă banane, mere, suc de portocale, ceapă și un pic de pudră de curry pentru a face ceva cu adevărat memorabil.
12. Pregătiți cartofii cu o zi mai devreme
Rachael Ray spune că puteți prepara cartofii și le puteți acoperi în apă în frigider până la o zi sau două înainte de a fi timpul să le gătiți și să le măcinați.
13. Nu începeți prea devreme
Gordon Ramsay spune să te asiguri că dormi bine și nu te trezești prea devreme, altfel vei fi ars și morocănos până la prânz. Dacă simțiți că există prea multe de făcut, delegați.
Și ne plac aceste sfaturi din unele dintre Cei mai tari bucătari din LA.
14. Cel mai bun sos vreodată
Regele grătarului LA Adam Cole spune că puteți face cel mai bun sos de curcan făcând un stoc din gâtul prăjit. În noaptea precedentă, înmuiați interiorul în lapte, clătiți-le, sotati-le și tăiați-le și adăugați-le în sosul tău îngroșat a doua zi.
15. Condimentează-ți plăcinta
Akasha Richmond recomandă stropirea plăcintei cu dovleac cu cardamom.
O versiune a acestui articol a fost publicată inițial în noiembrie 2017.
