Doar pentru că este vară nu înseamnă că trebuie să excizați supa din meniul de cină. În timp ce majoritatea supelor sunt servite fierbinți fierbinți, există o serie de la fel de delicioase, dar servite reci, ceea ce le face alegerea perfectă în aceste luni calde.
Unul dintre lucrurile mele preferate despre vară este că roșiile de moștenire sunt în sezon. Ador moștenirile. Există atât de multe arome și soiuri, încât ați putea avea probabil o carte întreagă dedicată rețetelor din ele. Una dintre preferatele mele rețete de roșii este gazpacho. Ar fi atât de ușor de făcut și delicios într-o după-amiază sau seară caldă de vară. Este, de asemenea, minunat, deoarece este sută la sută vegetarian. Deci, este ușor și sănătos și, probabil, vă oferă porția zilnică de legume într-o singură ședință.
Dar dacă sunteți un consumator de carne ca mine, uneori o supă de legume, fierbinte sau rece, nu este suficientă. Acestea sunt momentele în care transform gazpacho-ul meu vegetal într-un fel de mâncare din carne și îi adaug creveți. Este la fel de delicios, dar acum este și mai umplut și va satisface în același timp toți acei carnivori.
Gazpacho cu creveți
Ingrediente
- 1 felie de pâine de grâu
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1/4 cană de oțet balsamic
- 4 roșii de moștenire mari, tocate
- 1 castravete japonez, curățat și feliat
- 1 ardei gras verde, însămânțat și tocat
- 1 cana de ceapa mov tocata
- 1 cățel de usturoi, ras
- sare de mare și piper după gust
- 1 sticla suc de rosii V8
- 1 lire de creveți, coajați și dezveliți (opțional)
Directii
- Așezați primele nouă ingrediente (prin ardeiul negru) într-un castron mare și dați-le la frigider timp de cel puțin 30 de minute sau până la 2 ore.
- Transferați ingredientele din castron într-un robot de bucătărie și tăiați-le până se curăță.
- Transferați piureul de roșii într-un castron mare. Se toarnă V8. Zăpadă în 4 boluri. Adăugați 1/2 cană de creveți în fiecare castron dacă doriți și serviți.
Alte rețete de supă de la SheKnows
- Supă 3-B
- Supa de fructe
- Tocanita de Salsa de Sud
