Într-adevăr, nu există o comparație corectă a unei tendințe alimentare actuale cu o mișcare etică care se construiește de zeci de ani.
t
Puține lucruri mă trimit într-o furie oarbă mai repede decât oamenii care îmi spun că sunt „paleo”. Poți „fi” paleo? Tu esti "A paleo? ” Atât de confuz.
De asemenea, vă rugăm să nu încercați să-mi spuneți că este the fel de a mânca. Ca și cum inventarea unei fraze atrăgătoare echivalează cu descoperirea bruscă a unor remedii care vă vor ajuta să vă gestionați greutatea, să arătați uimitor și să mâncați mai mult din punct de vedere etic decât vreodată inainte de.
t De ce mulțimea paleo, care a preluat această țară (și feedul meu de pe Facebook), mă înnebunește? Unde încep chiar?
Majoritatea oamenilor care cred că paleo este a doua venire a dietelor erau probabil cu adevărat în Atkins înainte. Sau era Dieta Dukan? Poate South Beach? Mancare cruda? Supă de varză? Sau poate chiar s-au alăturat tuturor acelor celebrități încerci să înveți?
t Din experiența mea, oamenii care sunt cel mai mult în paleo acum, sunt salturi de tendință alimentară de gradul I. Cuvintele „dacă nu susții ceva, vei cădea în orice” îmi vin în minte când mă gândesc la prietenii mei paleo.
Deci, înainte ca cineva să petreacă timp prozelitizând virtuțile paleo pentru mine, voi avea nevoie de întreaga lor istorie alimentară înainte să le iau în serios.
Am citit un blog foarte frumos despre modul în care veganii și „paleos” au mai multe în comun decât ar crede.
Am avut anxietate doar din titlu.
tCompararea unei tendințe dietetice cu o atitudine etică și morală este unul dintre lucrurile mai jignitoare pe care le-am citit pe internet.
Și vă rog, de asemenea, să nu intrați în tot omul cavernelor „strămoșii noștri mănâncă așa de secole”. După cum subliniază autorul Michael Pollan, strămoșii noștri au mâncat probabil carne doar atunci când au putut să o găsească și să o omoare. Și apoi ar fi pătruns pe ea. Deci, dacă nu facem o muncă laborioasă pentru a ne menține comunitatea tribală, putem declanșa un foc din bețe și bărbații ies la vânătoare după carnea noastră... Chiar nu văd cât de repede este să mănânci ca un om al peșterilor posibil.
De ce? Pentru că este 2014.
t Ne petrecem majoritatea timpului sedentar. Carnea noastră este umplută cu hormoni, porumb și soia modificate genetic, animalele sunt bătute, brutalizate și lăsate să trăiască în murdărie. Ca să nu mai vorbim de cele care nu sunt capabile să se întoarcă în închisorile în care își vor petrece întreaga viață. Sau pe cei care sunt hrăniți cu puii din propria lor specie. Sau cele care sunt opărite în viață, deoarece ciocanul care ar trebui să le facă inconștient a eșuat.
Și da, îmi dau seama că oamenii care urmează dieta paleo încearcă să consume „carne hrănită cu iarbă”, dar fiecare devotat paleo caută, bugetează sau chiar poate să găsi carne locală, hrănită cu iarbă? Producătorii de „carne hrănită cu iarbă” din SUA sunt responsabili pentru doar 0,005% din carne de vită (începând din 2009) la magazin. Consumatorii sunt mult mai predispuși să întâmpine carne de la o fermă fabrică decât sunt o vacă care și-a trăit viața mâncând iarbă.
tȘi, deși există aspecte ale dietei paleo cu care sunt total de acord: tăierea alimentelor procesate, grâului modern, produselor lactate și uleiurilor prelucrate puternic, există și alimente fiind strict evitate în dieta paleo care sunt alternative hrănitoare, adecvate față de cele moderne carne. Fasolea, tempehul (boabe de soia fermentate), quinoa, nucile și semințele sunt toate surse excelente de proteine. Alimentele precum hrișca și semințele de chia sau o combinație de orez brun și fasole consumate împreună sunt uniforme complet proteine.
tProblema mea mai mare nu se referă nici măcar la dieta în sine, ci la oamenii care susțin că se află în aceeași categorie ca veganismul.
t Sigur, unii oameni urmează o dietă pe bază de plante sau o dietă cu alimente crude pentru a pierde în greutate sau pentru a gestiona o anumită problemă de sănătate. Dar veganismul nu este o dietă sau o tendință care va dispărea în curând. Veganismul nu este mai mult o tendință decât a fi împotriva sclaviei sau a drepturilor pro-om. A fi vegan este un cod moral și etic, care depășește cu mult masa de masă.
t Printre celelalte considerente de ansamblu pe care veganii le iau în considerare sunt testarea pe animale a produselor de uz casnic și subprodusele animale din orice, de la medicamente OTC până la aparatele de ras pentru femei. Veganii protestează împotriva circului pentru bătăile violente ale bebelușilor de elefanți. Adoptăm legislație în numele balenelor de la Sea World și strângem fonduri în sprijinul dreptului anchetatorilor sub acoperire de a expune cruzimea animalelor. Credem că laptele de vacă este pentru al lor bebeluși și nu pentru îngrășare a noastra. Folosim declarațiile noastre de modă ca o declarație politică.
t Vezi unde mă duc cu asta? Într-adevăr, nu există o comparație corectă a unei tendințe alimentare actuale cu o mișcare etică care se construiește de zeci de ani. O mișcare va supraviețui tendințelor celebrităților și listelor de bestselleruri ale cărților de bucate.
În timp ce sunt de acord cu directiva paleo privind tăierea alimentelor procesate și revenirea la un mod mai natural de a mânca, Nu sunt convins că este posibil să consumăm carne care este comparabilă cu ceea ce erau strămoșii noștri paleolitici vânătoare. Stilurile noastre de viață cu siguranță nu le imită în niciun fel pe ale lor. Și mai ales problemele morale și etice legate de animale din sistemul nostru alimentar modern depășesc cu mult orice beneficii pentru sănătate ale consumului de paleo pe termen lung.
Ce crezi? Beneficiile dietei paleo sunt cu adevărat doar efecte secundare ale tăierii alimentelor procesate, junky? Este cu adevărat posibil să mănânci tot timpul carne crescută etic? Și este inerent lipsit de etică să luăm o viață pentru mâncare atunci când avem o mulțime de alte opțiuni de mâncare?
