Învață cum să-ți faci jazz-ul rutinei de aperitive cu aceste noi întorsături fabuloase pe scufundări clasice.
Pasul 1: faceți-l mai sănătos
Unele dintre cele mai gustoase scufundări din jur nu sunt prea amabile pe talie. Transformă-ți scufundările clasice preferate înlocuind ingredientele mai sănătoase cu cele mai puțin sănătoase. De exemplu, Pamela Braun, bloggeră de rețete și relații la Pântecul omului meu, a găsit o modalitate gustoasă de a transforma o baie fierbinte și brânză de anghinare într-un tratament fără vină folosind fasole albă în locul brânzei. Deși poate suna ciudat, jură că prietenii și familia nu se vor putea sătura!
Dip cu anghinare din fasole albă
Ingrediente:
- 1 (14 uncii) poate inimi de anghinare
- 1 (15,5 uncii) cutie de fasole nordică
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 3 linguri suc de lamaie
- 2 catei de usturoi
- 6 măsline Kalamata fără sâmburi
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare de mare
- Ardei negru măcinat proaspăt
Directii:
- Așezați toate ingredientele în vasul robotului de bucătărie, cu excepția sării și a piperului.
- Purificați toate ingredientele până când sunt vizibile doar bucăți foarte mici de anghinare.
- Se adaugă sare și piper după gust.
- Completați cu un strop de ulei de măsline și măsline Kalamata.
- Se servește cu legume tăiate sau biscuiți.
Pasul 2: schimbați ingredientele
Cine spune că queso trebuie făcut cu brânză Velveeta sau că înmuierea cu fasole trebuie făcută cu fasole standard refritată? Jucați-vă în bucătărie și înlocuiți un ingredient primar cu altul. Este posibil să nu vă placă întotdeauna rezultatul, dar s-ar putea să vă dați peste un câștigător real, cum ar fi Black Bean Hummus Dip creat de Kate DeVivo, editorul lui Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Rețete.
Dip de Hummus de fasole neagră
Ingrediente:
- 1 cutie de fasole neagră, clătită și scursă
- 1/4 cană de supă de legume cu sodiu redus sau apă
- 2 - 3 linguri tahini
- 3 căței de usturoi
- 2 la 2-1 / 2 linguri suc de lămâie
- 1-1 / 2 linguri sos de soia
- Sare și piper Cayenne, după gust
- Chipsuri de pita sau pâine de pita, tăiate în pene
Directii:
- Procesați fasolea, bulionul, tahini-ul, usturoiul, sucul de lămâie și sosul de soia în robotul de bucătărie până la omogenizare.
- Condimentează după gust cu sare și piper Cayenne.
- Dați la frigider una până la două ore pentru ca aromele să se amestece.
- Se servește cu chipsuri de pita sau pâine.
Pasul 3: Adăugați ceva în plus
Queso cu cârnați poate părea o baie standard astăzi, dar cine a fost geniul care a luat ceva bun și l-a făcut mult mai bun doar adăugând cârnați? Folosiți aceeași linie de gândire pentru toate scufundările dvs. clasice - doar pentru că ceva are un gust bun, nu înseamnă că nu va avea un gust mai bun, adăugând ceva de ceva. O idee excelentă a lui Rick Bayless, autorul Fiesta la Rick și bucătarul restaurantelor Frontera și Topolobampo din Chicago, trebuia să adauge roșii uscate, slănină crocantă bucăți și avocado din Mexic (disponibile pe tot parcursul anului) pentru a face roșia perfectă de iarnă Guacamol:
Guacamole de roșii uscate
Ingrediente:
- 3 avocado copt mediu-mare din Mexic
- 1/2 ceapă albă medie, tocată în bucăți de 1/4 inch
- Ardei iute, verzi, fierbinți după gust (de obicei, doi serranos sau un jalapeno), tulpinați, însămânțați și tocați mărunt
- 1/4 cană de roșii moi uscate la soare, tocate în bucăți de 1/4 inch (tamponate uscate pe prosoape de hârtie dacă sunt ambalate cu ulei)
- 2 până la 3 felii de slănină gătită crocantă
- 1/4 ceașcă (ambalată slab) coriandru proaspăt tocat (tulpini groase de fund tăiate), plus un pic suplimentar pentru garnitură
- Sare
- 1 sau 2 linguri suc proaspăt de lime
- O mică frescă mexicană de queso sau altă brânză proaspătă de decorare, cum ar fi feta sau brânză de fermier sărată, pentru garnitură (opțional)
Directii:
- Tăiați în jurul fiecărui avocado, de la tulpină până la capătul înflorit și înapoi, apoi răsuciți cele două jumătăți. Scoateți groapa și scoateți carnea de avocado într-un castron.
- Folosind un tocator de cartofi de modă veche sau o furculiță sau o lingură mare, zdrobiți avocado într-un piure de curs.
- Scoateți ceapa într-un filtru mic și clătiți-o sub apă rece.
- Scoateți excesul de apă și amestecați în avocado, împreună cu ardeii iute, roșiile, slănina și coriandru.
- Gustați și condimentați cu sare și suc de lămâie. Guacamolul ia de obicei aproximativ o linguriță de sare, în timp ce sucul de lămâie este o chestiune de preferință personală.
- Acoperiți cu folie de plastic direct pe suprafața guacamolului și dați-l la frigider până când sunteți gata de servire (pentru cele mai bune rezultate, acesta trebuie să fie în câteva ore).
- Scoateți guacamolul într-un vas de servit, presărați cu un pic de cilandro tocat și queso fresco (dacă îl folosiți) și sunteți gata de servit.
Pentru mai multe sfaturi de uz casnic, verificați:
Ghidul Super Moms pentru curățare și gătit pentru familie
