Obezitatea este una dintre cele mai importante probleme de sănătate ale Americii - și o contribuție majoră la această problemă este tendința noastră de a mânca mai multe alimente decât avem nevoie. Indiferent dacă corpul nostru este sau nu plin, consumatorii americani tind să mănânce dincolo de sațietate fără să-și dea seama că au consumat calorii suplimentare inutile – și chiar dăunătoare.
Când este supraalimentarea o problemă?
„Dacă este din când în când, nu ar trebui să fie o problemă”, spune Nan Allison, dietetician, nutriționist și președinte și director. partener al Allison and Beck Nutrition Consultants Inc, o firmă din Nashville specializată în sănătatea alimentară, pe care o deține împreună cu Carol Beck. Ea a petrecut 18 ani lucrând cu oameni care s-au luptat cu boli alimentare, inclusiv cu supraalimentarea compulsivă. Ea este, de asemenea, co-autoarea cărții, Plin și împlinit: Știința de a mânca pentru satisfacția sufletului tău. Cu toate acestea, ea adaugă că „dacă acesta este un model consistent în viața lor, da, este o problemă”.
Problema este creșterea în greutate și bolile legate de greutate
Motivul pentru care aceasta ar putea fi o problemă este foarte clar: acele calorii suplimentare pe care le acumulam ca urmare mâncatul mai mult decât trebuie poate cauza o serie de probleme, cum ar fi creșterea în greutate, boli de inimă, diabet și depresie. Allison menționează „vinovăția, disconfortul fizic și sentimentul mai puțin emoțional sau mai puțină intensitate a emoțiilor lor” drept rezultate comune pe care oamenii le experimentează odată ce și-au dat seama că au mâncat mai mult decât au nevoie.
„Uneori, aceste sentimente se pot deteriora de ani de zile și pot provoca alt stres biochimic în organism”, spune Allison. Acest lucru poate provoca „consecințele asupra sănătății ale stresului constant... boli de inimă, sisteme imunitare compromise și anxietate cronică”.
Oamenii nu realizează cât de mult mănâncă
În cea mai mare parte, o bună parte dintre consumatorii americani nici măcar nu realizează că mănâncă în exces. Acest lucru se întâmplă adesea complet accidental și fără notificare până mai târziu. Există ocazii când supraalimentarea poate să nu fie observată deloc.
„Suntem ocupați cu alte lucruri în viață care ne consumă timpul și atenția”, spune Allison. „Ne înfometăm, încercând să fim „buni” și, după un timp, pierdem conexiunile cu ceea ce este foamea. Suntem învățați în această societate să ignorăm durerea, foamea, sentimentele... ni se spune să muncim mai mult, să dormim mai puțin, să ne păstrăm o buză superioară înțepenită... în general, ignorați sentimentele fizice și emoționale... așa că aceasta devine o modalitate de viaţă."
Ea adaugă: „Nu suntem învățați cum să ascultăm aceste semnale și să răspundem în mod corespunzător la sentimente precum furie, tristețe, frustrare, rușine... în schimb, suntem învățați să le acoperim și să mergem mai departe.”
Află de ce mănânci în exces
Ascultarea semnalelor corpului nostru este un punct important în a evita să consumăm mai multe alimente decât avem nevoie. În timp ce vechea zicală de „a lua timp pentru a mesteca” vă poate ajuta să preveniți supraalimentarea, Allison subliniază că o persoană trebuie să se uite mai profund la problemă. „Mâncarea încet poate ajuta doar dacă o persoană are sprijin pentru a face față problemelor care stau la baza motivului pentru care mănâncă în exces”, spune ea. „O abordare mai productivă ar fi... de ce mănânc atât de repede? Dacă încetinesc și mestec încet, atunci ce voi simți... sau experimenta?
Fii atent la foamea ta adevărată
Ea sugerează și alte modalități de a evita supraalimentarea. „Adesea ajută să păstrezi un jurnal de mâncare și sentimente. Pentru a-și evalua gradul de foame și de sațietate pe o scară de, să zicem, 1-5 sau 1-10”, spune ea. „De asemenea, le rog unora dintre clienții mei să-și evalueze satisfacția (care este diferită de foame). De asemenea, le rog să se oprească și să se întrebe câtă mâncare cred că va fi nevoie pentru a-i satisface... cum mult suc sau Cola sau carne sau pâine... sau biscuiți... sau orice altceva... sau ceea ce ar satisface cu adevărat lor. Adesea nu ar fi niciodată mulțumiți pentru că nu le place mâncarea... dar mănâncă într-un anumit fel doar pentru că ei cred că ar trebui, apoi se duc să mănânce altceva care îi satisface cu adevărat... chiar dacă sunt deplin. Păstrarea evidențelor alimentare îi ajută într-adevăr să identifice care sunt modelele și problemele lor specifice.”
Depășește supraalimentarea emoțională
Debbe Weinberg, MS, care conduce Emotional Eating Group la Fundația Renfrew Center din Philadelphia, este specializată în subiectul „mâncării emoționale”, o afecțiune caracterizată prin faptul că cineva mănâncă și supraalimentează pe baza sentimentelor negative și emoții.
„Ne ocupăm de problemele de bază care determină o persoană să mănânce ca răspuns la emoțiile sale”, spune ea. „Adesea, clienții mănâncă din diverse motive, altele decât foamea.” Ea adaugă că „nefiind conștienți de fizicul lor foamea și mâncatul în mod automat fără să-și dea seama cât de mult au consumat este comun pentru emoțional mâncători.”
Weinberg sugerează un exercițiu folosit la Fundație pentru a ajuta cineva să descopere dacă este sau nu plin.
„Un exercițiu pe care îl facem este verificarea săturației foamei”, spune ea. „Îi pun să se gândească la o progresie a numărului de la zero la 10. Zero este clătinat și amețit, progresând la 5: nu ți-e foame, nu ești mulțumit. Neutru la 10 este plin, Ziua Recunoștinței plină. Verificarea cu nivelul foametei poate fi la început confuză. Dacă cineva a mâncat tulburat sau nu a experimentat foamea fizică, cea mai mică senzație se poate simți ca zero sau unu, când ar putea fi mai aproape de trei sau patru. Acest exercițiu necesită puțină practică.”
Înțelegeți diferența dintre plin și mulțumit
Un punct pe care Allison îl face este că există o diferență între a fi plin și a fi mulțumit. „Cineva poate fi sătul dacă a mâncat mult volum (cum ar fi o salată mare), dar nu este mulțumit”, spune ea. „Sau o persoană poate fi cu adevărat sătulă de a mânca multe cereale sau cartofi, dar nu este satisfăcută. Am avut oameni care mi-au explicat că „nu le-a fost foame” pentru că au ciugulit bomboane toată ziua, dar nu au fost mulțumiți până nu au luat o masă adevărată.”
Ținând cont de acest lucru, este important să te oprești și să te gândești data viitoare când te așezi la o masă. Fă-ți timp să mesteci și să analizezi cât de multă mâncare mănânci, așteptați câteva minute între fiecare mușcătură și ajungeți la rădăcina orice probleme de fond care vă pot determina să ajungeți automat la o altă bucată de tort sau să beți un al doilea pahar de sifon. Cu cât ești mai atent cu cât mănânci – și cât de mulțumit ești cu fiecare masă – cu atât șansele tale de a-ți îmbunătăți sănătatea, din interior și din exterior, sunt mai mari.
Mai multe moduri de a depăși supraalimentarea
Carbohidrați care duc la supraalimentare
Cum să depășești supraalimentarea
