Jumătate dintre cumpărătorii americani spun că vor mânca mai multe alimente cu conținut scăzut de grăsimi și vor găti mai multe mese de la zero acasă în 2004, conform unui sondaj exclusiv realizat pentru producătorii de alimente din America de Phil Lempert pe a lui SupermarketGuru.com site-ul web.
Cincizeci și trei la sută dintre cei chestionați spun că vor să mănânce mai multe alimente cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce 51 la sută au răspuns că intenționează să gătească mai mult de la zero acasă. Respondenții au mai indicat că comoditatea va rămâne un factor în planificarea mesei, deoarece 29% au răspuns că „vor mânca mai mult alimente proaspăt preparate care trebuie încălzite”, în timp ce 27% au spus că „vor găti mai multe mese acasă folosind preparate ingrediente.”
Când au fost întrebați ce tipuri de bucătării vor consuma mai mult cumpărătorii în 2004, primele trei răspunsuri au fost „scăzut în grăsimi” (49 la sută), „cu conținut scăzut de carbohidrați” (40 la sută) și „fără grăsimi” (27 la sută), indicând faptul că alimentația sănătoasă este o prioritate pentru consumatori. Douăzeci și opt de procente dintre respondenți au ales „valoarea nutrițională” ca factor numărul unu atunci când au cumpărat ingredientul principal pentru cină, chiar înainte de preț (27 la sută).
Tendința dietei cu conținut scăzut de carbohidrați afectează în mod clar consumatorii, deoarece 74 la sută dintre cei chestionați au spus că urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, iar 60 la sută au spus că țin dietă pentru a pierde în greutate. Batoanele și pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați au fost produsele cel mai frecvent achiziționate (cumpărate de 54% și 41% din respondenți, respectiv), urmate de înghețată cu conținut scăzut de carbohidrați (31 la sută), ciocolată (30 la sută) și bere (20 de procente). la sută). Poate cel mai semnificativ, 82% dintre cei chestionați au considerat că tendința dietei cu conținut scăzut de carbohidrați va dura, 51% spunând că au considerat că va dura „pentru totdeauna”.
