Oamenii sănătoși ar trebui să mănânce acizi grași omega-3 din pește și surse vegetale pentru a-și proteja inima, conform recomandărilor Asociației Americane de Inimă.
„Acizii grași omega-3 nu sunt doar grăsimi bune; ele afectează sănătatea inimii în moduri pozitive”, spune Penny Kris-Etherton, PhD, RD, principalul autor al raportului. Ei fac ca sângele să fie mai puțin probabil să formeze cheaguri care provoacă atac de cord și protejează împotriva bătăilor neregulate ale inimii care provoacă moarte subită cardiacă.
Raportul cuprinzător examinează beneficiile pentru sănătate ale acizilor grași omega-3 în contextul reducerii riscului de boli cardiovasculare (BCV) și ia în considerare recentul ghid al Agenției pentru Protecția Mediului și al Administrației pentru Alimente și Medicamente (FDA) despre prezența contaminanților în anumite specii de peşte.
Din 2000, ghidurile alimentare ale Asociației Americane a Inimii au recomandat ca adulții sănătoși să mănânce cel puțin două porții de pește pe săptămână, în special pește cum ar fi macrou, păstrăv de lac, hering, sardine, ton albacore și somon. Acești pești conțin doi acizi grași omega-3 - acizii eicosapentaenoic și docosahexaenoic (EPA și DHA). Un al treilea fel este mai puțin puternic - acidul alfa-linolenic și provine din plante, inclusiv tofu și alte forme de boabe de soia, canola, nucă și semințe de in și uleiuri obținute din acele nuci și semințe. Persoanele care au trigliceride crescute pot avea nevoie de 2 până la 4 grame de EPA și DHA pe zi furnizate ca supliment. Chiar și doza de 1 gram/zi recomandată pentru pacienții cu BCV existente poate fi mai mare decât se poate obține cu ușurință doar prin dietă. Acești oameni ar trebui să-și consulte medicul pentru a discuta despre luarea de suplimente pentru a reduce riscul de boli de inimă. Pacienții care iau mai mult de 3 grame de acizi grași omega-3 din suplimente ar trebui să facă acest lucru numai sub îngrijirea unui medic. FDA a observat că aporturile mari ar putea cauza sângerări excesive la unii oameni.
Deși mecanismele responsabile pentru reducerea riscului de BCV de către acizii grași omega-3 sunt încă studiate, cercetările au arătat:
- Reduce riscul de moarte subită și aritmie.
- Scăderea trombozei (cheag de sânge).
- Scade nivelul trigliceridelor.
- Scăderea creșterii plăcii aterosclerotice.
- Îmbunătățiți sănătatea arterială.
- Tensiune de sange scazuta.
În funcție de stadiul lor de viață, consumatorii trebuie să fie conștienți atât de beneficiile, cât și de riscurile consumului de pește. Copiii, femeile însărcinate și care alăptează pot prezenta un risc crescut de expunere la mercur excesiv din pește, dar, în general, prezintă un risc scăzut de BCV. Astfel, evitarea peștilor potențial contaminați este o prioritate mai mare pentru aceste grupuri, spune Kris-Etherton.
Pentru bărbații de vârstă mijlocie și mai în vârstă, precum și pentru femeile aflate în postmenopauză, beneficiile consumului de pește depășesc cu mult riscurile în cadrul ghidurilor stabilite.
„Aceasta este o veste plină de speranță, deoarece am descoperit că efectele acizilor grași omega-3 asupra riscului de boli de inimă sunt observate în perioade relativ scurte de timp”, spune Kris-Etherton. „Cercetarea arată că toate grăsimile omega-3 au beneficii cardioprotectoare, în special cele din pește.”
