Știați că o mână de nuci pecan - 1 uncie de nuci pecan sau 20 de jumătăți de nuci pecan - conțin doar 4 grame de carbohidrați? Nucile pecan sunt, de asemenea, sănătoase pentru inima - aproape 90% din grăsimile (uleiuri) din nucile pecan sunt nesaturate.
Nucile pecan conțin mai mult de 19 vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, vitamina E, acid folic, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, câteva vitamine B și zinc. Și, 1 uncie de nuci pecan oferă 10% din valoarea zilnică recomandată pentru fibre. Fibrele vă mențin sătul mai mult timp și vă vor menține nivelul zahărului din sânge - un element important pentru consumul sărac în carbohidrați.
„Nucile pecan pot fi încorporate cu ușurință în dieta aproape oricui – chiar și cei care își urmăresc greutatea și controlându-și aportul de carbohidrați”, a remarcat Beth Hubrich, RD cu National Pecan Shellers Asociere. „Și, deoarece nucile pecan conțin în principal grăsimi bune pe lângă celelalte vitamine și minerale, nucile pecan oferă și alte beneficii pentru sănătate.”
Iată cinci moduri ușoare de a adăuga mai multe nuci pecan bogate în nutrienți în dieta ta:
- Presărați salata preferată pentru un plus de crocant.
- Utilizați nuci pecan măcinate ca acoperire pentru pește, pui sau porc.
- Se combină nucile pecan măcinate cu pătrunjel și ceapa verde, se îngroașă cu ulei de măsline și se întinde pe fileuri de somon înainte de a le pune pe grătar.
- Pâine nuci pecan pentru o gustare răcoritoare. Pentru o răsucire, stropiți cu ardei roșu pentru o versiune „fierbinte” a acestei gustări.
- În locul cărnii (cum ar fi pui sau porc) în diverse caserole, utilizați nuci pecan. Nucile oferă mulți dintre aceiași nutrienți ca și carnea, dar reprezintă o altă alternativă pentru cei care se străduiesc pentru o dietă mai bazată pe plante.
