Indiferent dacă faci o excursie prin barul de salate sau îți creezi propria salată acasă, salatele pentru garnitură și felul principal pot fi o modalitate excelentă de intrarea în „5 pe zi” – consumând cinci sau mai multe porții de fructe și legume colorate pe zi – și păstrând caloriile sub Control. De asemenea, salatele pot deveni pline de grăsimi și calorii dacă nu ești atent.
Salata verde formează baza majorității salatelor
Au trecut vremurile în care salata verde însemna doar salată iceberg. Astăzi, majoritatea supermarketurilor oferă multe tipuri diferite de verdeață. Căutați frunze roșii, romaine roșii și verzi, verdețuri amestecate, unt, spanac, varză kale, creson și rucola. În general, cu cât frunza este mai închisă la culoare, cu atât este mai mare conținutul de nutrienți.
Diverse legume colorate adaugă textură și interes salatelor, precum și oferă substanțe chimice vegetale care promovează sănătatea numite fitochimice. Fii creativ și depășește tradiționalele roșii, morcovi și castraveți. Ardeii roșii, galbeni și verzi, sfecla roșie, broccoli, conopida, varza roșie, mazărea verde, ceapa roșie și ridichile fac toate adaosuri gustoase.
Legumele sunt una dintre cele mai bune surse de fibre
Diferite forme de fibre ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge, reducând riscul bolilor de inimă. De asemenea, fibrele sunt considerate importante în prevenirea cancerului. Acest lucru se poate datora rolului său în tractul intestinal, unde menține alimentele, inclusiv potențialii cancerigeni, în mișcare prin - și în cele din urmă în afara - sistem. O jumătate de cană de fasole, broccoli, mazăre sau porumb furnizează mai mult de două grame de fibre, un început bun pe drumul către cele 25 până la 30 de grame recomandate zilnic.
Pentru un plus de culoare și gust, nu uitați de fructe
Adăugarea de fructe la o salată verde este o modalitate excelentă de a adăuga culoare și textură, împreună cu un plus de vitamine, minerale și fibre. Bucățile de ananas, stafide, crasins, bile de pepene galben, fructe de pădure, segmente de portocale și struguri sunt complimente frumoase pentru orice salată verde.
Dacă salata dvs. este servită ca fel principal, este important să includeți ingrediente bogate în proteine. Încercați fasole garbanzo, fasole, tofu, șuncă slabă, fâșii de curcan sau pui sau conserve de ton în apă de izvor.
Luați ușor crutoanele, bucățile de bacon și tăițeii Chow Mein. Optează pentru suplimente mai hrănitoare, cum ar fi brânza mărunțită cu conținut scăzut de grăsimi, ouă fierte tari sau semințe de in măcinate.
Urmărește pansamentul
În cele din urmă, ai grijă cum îți îmbraci salata, pentru că aici se pot acumula grăsimea și caloriile.
Dacă alegeți să utilizați sosuri obișnuite pentru salată, limitați cantitatea folosită în salată la două linguri, ceea ce va adăuga aproximativ 150 de calorii și 15 grame de grăsime în salată. Dacă pierderea în greutate este un obiectiv, atunci luați în considerare unul dintre pansamentele cu conținut redus de grăsimi și calorii. În continuare va trebui să acordați atenție dimensiunii porției.
Dacă preferați lucrul „adevărat”, luați în considerare vinaigretele făcute cu ulei de măsline sau de canola. Aceste uleiuri sunt bogate în grăsimi mononesaturate care, spre deosebire de grăsimile saturate, de fapt pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Pentru un topping aproape fără calorii, fără grăsimi, stropiți-vă salata cu suc de lămâie sau oțet aromat, adăugați sare și piper și bucurați-vă!
