Aduce Marea Mediterană la masa ta. Pentru o schimbare, înlocuiți cușcușul cu orez basmati brun sau linguini din grâu integral.
Ingrediente 2 lingurițe ulei de măsline 1 ceașcă, tocată 1 cățel mic de usturoi, tocat 1/2 cană năut conservat sau fasole garbanzo, scurs, clătit 1/2 cană pui gătit tocat 2 linguri măsline negre feliate 3/4¯Â¿Â½1 cana cuscus din grau integral fiert 2 linguri patrunjel proaspat tocat 2 linguri menta proaspata tocata 2 linguri suc de lamaie Sare si piper negru dupa gust 2 linguri feta maruntita brânză
Directii: 1. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă de mărime medie la foc mediu-mare. 2. Adăugați eșapa și usturoiul și gătiți, amestecând des, până se înmoaie, aproximativ 2 minute. 3. Adăugați năutul, puiul și măslinele și gătiți, amestecând des, până se încălzește. 4. Se amestecă cușcușul, pătrunjelul, menta, zeama de lămâie, sare și piper. 5. Se ia de pe foc și se transferă în bolul de servire. 6. Savurați garnisit cu brânză feta. Portie 1. Calorii, 534; calorii din grăsimi, 176; grăsime, 20 g; grăsimi saturate, 5 g; colesterol, 29; carbohidrați, 73 g; fibre, 13g; proteine, 22g; sodiu, 515 mg; calciu, 195 mg; fier, 6 mg
Despre autor: Michele Thompson, MS [alias Shelly Sinton, autoarea cărții „The Fitness Kitchen” (Taylor, 2004)] este un scriitor independent despre toate lucrurile culinare. Ea este fondatoarea www. ShellysFitnessKitchen.com și un bucătar personal axat pe sănătate din Bozeman, Montana.
