Familia mea iubește această rețetă de pizza, care este un amestec al mai multor rețete diferite pe care le-am întâlnit. Este o chestiune de familie consumatoare de timp, cu o mulțime de sarcini mici de delegat: răzuirea brânzei, felierea legumelor, așezarea pepperoni. Înțelegi ideea. Este cu siguranță o activitate de weekend la noi acasă și am fost cunoscut că am structurat weekendul în jurul ei!
Pizza de casă
Ingrediente: Aluat: 1 lingura de drojdie uscata 1 1/2 cani de apa calduta (105-115F) 3 1/2 cani de faina alba SAU 1 1/2 cani de faina alba SI 2 cani de faina integrala de grau 1/2 lingurita de sare 2 linguri de ulei de masline Sos: 2 linguri ulei de măsline 1 cutie de 2 kg roșii întregi sau zdrobite 3/4 linguriță oregano uscat 1/4 linguriță busuioc uscat 1/4 linguriță cimbru uscat 1/2 linguriță sare 1/8 linguriță piper
Directii:
Aluat:
Pregătiți aluatul cu cel puțin două ore înainte de a asambla pizza. Amestecați drojdia și apa într-un castron mare; puneți într-un loc cald timp de aproximativ cinci minute. Cerneți făina și sarea în drojdie. Se amestecă bine, apoi se adaugă ulei de măsline și se formează o minge moale. Frământați pe suprafața înfăinată până când sunt moale și elastice (aproximativ cinci minute). Se formează o bilă și se pune într-un castron ușor uns cu ulei. Acoperiți cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Loviți aluatul și transformați-l în bilă. Acoperiți și lăsați să stea încă 20 de minute, sau până când crește din nou. Loviți din nou. Se da la frigider pana este gata de utilizare.
Sos
Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie mare și se pune la foc mediu. Adăugați roșiile în uleiul de măsline cald cu ingredientele rămase, zdrobiți roșiile întregi cu mâinile în timp ce le adăugați în tigaie. Gătiți la foc mediu-mic, rupând roșiile cu o lingură de lemn, până când sosul este gros, 40-50 de minute.
Punând totul împreună
Întindeți aluatul și așezați-l pe foi de prăjituri sau tavi pentru pizza presărate cu mălai. Există suficient aluat pentru două pizza mari cu crustă subțire. Ciupiți o buză de-a lungul marginilor. Acoperiți cu sos, brânză și toppinguri pentru pizza alese, stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu busuioc. Coaceți în cuptorul la 450F timp de 12 minute. Facem această pizza cu o crustă subțire de grâu, care este crocantă și puțin dulce de nuci după coacere, dar cu această rețetă puteți face crusta după preferință. Garniturile noastre preferate includ ceapa caramelizată, roșii feliate, ardei pepperoni, spanac și proaspăt brânză mozzarella rasă (brânză rasă la pachet este bine, desigur, dar pur și simplu nu pare la fel ca S.U.A). Când această pizza este fierbinte și proaspătă scoasă din cuptor, nu există o pizza făcută în magazin care să se poată compara. Ceea ce ne place mai ales la el este faptul că nu este deloc gras, în ciuda (sau datorită) întregului ulei de măsline pe care îl folosim în rețetă. Sper să vă bucurați de asta la fel de mult ca și nouă! Cea mai mare parte a zilei
