Fiecare est-european este familiar și complet îndrăgostit de o perogie bine făcută. Aceasta este o întorsătură de desert a unui vechi clasic, tradiționalul perogy de cireșe. Intrigat?
Perogii de cireșe
Marimea portiei 4
Aceste bucăți mici de deliciu poartă multe nume și sunt servite în multe țări, dar au o singură caracteristică comună: sunt incredibil de delicioase.
În mod tradițional, perogiile sunt umplute cu cartofi, brânză, carne, varză murată și diverse combinații ale acelor ingrediente. Dar acelor europeni de Est le place să amestece lucrurile și să transforme acești căței într-un desert. Cue intrarea de cireș perogy.
Bacsis: Acum, veți avea nevoie de chefir pentru această rețetă. Este o băutură de lapte fermentat care va face aluatul foarte ușor, ceea ce este perfect pentru această rețetă. Puteți găsi chefir la o varietate de magazine naturiste sau la secțiunea de produse lactate ecologice a supermarketului.
Deci, acum că sunteți cu toții pregătiți, să trecem la asta!
Ingrediente
- 2 căni de făină
- 1/4 lingurita sare
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 3 linguri de zahar
- 1 ou
- 1 cană de chefir
- 1 pachet cireșe congelate, dezghețate și fără sâmburi
Directii
- Într-un castron mare, amestecați oul, 1 lingură de zahăr și sarea.
- Într-un castron separat, amestecați făina și bicarbonatul de sodiu.
- Adăugați chefirul în amestecul de ouă și apoi în făină. Amestecați și frământați ușor până obțineți un aluat ușor, elastic.
- Într-un alt bol, amestecați cireșele decongelate cu restul de zahăr, apoi lăsați-l deoparte.
- Întindeți aluatul la aproximativ 1 centimetru grosime. Folosind o ceașcă obișnuită, tăiați cercuri și lăsați-le deoparte. Continuați să rulați aluatul (și resturile) până când totul dispare.
- Umpleți fiecare cerc de aluat cu cel puțin o linguriță de cireșe, pliați și sigilați cu vârful degetelor. Asigurați-vă că fiecare perogy este complet sigilat, altfel se vor destrăma.
- Fierbe apa intr-o oala mare. Gătiți perogiile în loturi.
- În mod tradițional, perogiile sunt servite cu puțin unt topit și multă smântână.
Mai multe rețete de încercat
O parte sănătoasă de vacanță: varză de Bruxelles cu nuci
Salată răcoritoare de rodie
Supă cremoasă de ciuperci de casă
