Doar pentru că primăvara este aici nu înseamnă supă sezonul este de domeniul trecutului! Cu puțină creativitate (și puțin ajutor de la Ina Garten!), puteți trece masa dvs. favorită de confort pe vreme rece într-una preferată de primăvară.
În un nou videoclip pentru Food Network, Barefoot Contessa și-a împărtășit Salmorejo Reteta de supa, pe care ea o numește o versiune „modernă” a lui Gazpacho. Pentru cei neinițiați, Gazpacho este o supă ușoară, rece, plină cu toate aromele și nutrienții unei supe mai consistente, dar mai ușor de mâncat când temperaturile cresc. Versiunea lui Garten începe cu piure de roșii și ea îl numește „mâncarea perfectă pentru o cină ușoară!”
Există trei lucruri pe care Garten îi iubește la această rețetă de supă Salmorejo. În primul rând: „Este ca Gazpacho, dar puțin mai modern”, spune Garten. Al doilea lucru este cât de „ușor” este: „Făceți totul într-un blender sau într-un robot de bucătărie – este atât de ușor!”
Și, în sfârșit? Garten iubește cum este „un pic ca un sundae cu înghețată” datorită tuturor toppingurilor cu care este servit. Intrigat inca? Ar trebui să fii!
Pentru a o face, începeți prin a tăia roșiile (Garten folosește cele mari și coapte de la o fermă) și le puneți într-un robot de bucătărie sau blender. Ea adaugă niște pâine pentru a îngroșa amestecul, precum și alte ingrediente proaspete pentru aromă și condiment. Odată ce totul este înăuntru, pasează amestecul.
După ce o toarnă într-un bol, ea adaugă condimente suplimentare și ingrediente lichide pentru a „îmbunătăți aroma bogată”. Când este gata, puneți-l la frigider pentru cel puțin câteva ore. Și deoarece această supă are un gust și mai bun atunci când este făcută înainte, o puteți pregăti cu câteva zile înainte de a fi gata să o mâncați. Frumos, nu?
Ea folosește un ingredient surprinzător de dulce pentru o parte a rețetei! https://t.co/NpREmPjtGc
— SheKnows (@SheKnows) 14 martie 2023
Acum este timpul să vă serviți Supa Salmorejo! Puteți adăuga o varietate de toppinguri proaspete. Garten culege câteva din grădina ei, cum ar fi busuioc și roșii galbene, dar puteți adăuga și ceva proaspăt din secțiunea cu produse alimentare a magazinului dvs. local. L-ați putea servi chiar ca pe un bar de înghețată, cu o mulțime de opțiuni de topping din care să aleagă oaspeții dvs. Posibilitățile sunt nesfârșite.
„Acesta este un prim fel grozav pentru o cină de vară”, spune Garten. „Doar ușor și răcoritor.”
Cine știa că vom aștepta cu nerăbdare să facem supă vara? Garten are o modalitate de a transforma tot ceea ce credeam că știm despre mâncare, iar acum abia așteptăm să o încercăm.
Obțineți rețeta completă de supă Salmorejo de la Garten AICI.
Înainte să pleci, verifică galeria noastră:
