Pentru modificarea rețetei de luna aceasta, am început cu o chiflă de carne lipită de coaste de la Maureen, o mamă a trei copii din Michigan. Rețeta ei era destul de simplă - carne de vită măcinată, supă cremă de ciuperci, amestec de supă de ceapă și pesmet simplu. Folosind carne de vită măcinată și câteva ingrediente surprinzătoare, inclusiv fasole neagră, un morcov măcinat și măcinat semințe de in, am slăbit-o (trecând de la 7 g de grăsimi saturate într-o porție la doar 3) în timp ce am sporit binele nutriție. Verificați toate fibrele, vitamina A și omega-3 din friptura noastră nouă și îmbunătățită.
Ingrediente:
1 cutie de 15 uncii de fasole neagră, scursă și clătită
1 kilogram de carne de vită macră (90% sau mai mare)
2 ouă mari omega-3, bătute
1 morcov mare, decojit și tocat (aproximativ 1 cană)
1/2 cană pesmet asezonat
1/3 cană semințe de in măcinate
1/4 cană ketchup
1/2 lingurita praf de usturoi
2 linguri de ketchup
Sare si piper dupa gust
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F.
2. Ungeți ușor sau ungeți o tavă de copt de 9 × 13 inci cu spray de gătit antiadeziv și lăsați deoparte. Se zdrobește fasolea într-un castron mare folosind partea din spate a unei furculițe mari sau a unei linguri până când este omogenă, dar încă puțin groasă. Adăugați carnea de vită, ouăle, morcovul, pesmetul, semințele de in măcinate, 1/4 cană de ketchup, pudra de usturoi și sare și piper după gust și amestecați până se omogenizează bine.
3. Puneți amestecul de carne în mijlocul vasului de copt. Modelați într-un dreptunghi de 6 × 8 inci, aproximativ 1-1/2 inci înălțime. Întindeți cele 2 linguri de ketchup uniform pe deasupra și pe părțile laterale. Coaceți până când un termometru pentru carne cu citire instantanee înregistrează 160 de grade F, 50 până la 60 de minute. Lăsați să stea câteva minute înainte de servire.Face 6 portii.
Pe portie: 280 de calorii; 11g grăsimi totale (3g grăsimi saturate); 1,3 g grăsimi Omega-3; 23 g proteine; 23 g carbohidrați, 6 g fibre, 640 mg sodiu, 110% vitamina A, 20% fier
