Lintea este delicioasă, hrănitoare și ușor de preparat. Dacă sunteți în căutarea unei mese delicioase de casă, încercați această rețetă pentru supă de năut de linte. Serviți-l fierbinte cu o pâine crustă într-o seară rece de toamnă.
Supă de năut de linte
Ingrediente
- 2 linguri unt
- 1 ceapă, tocată
- 2 tulpini de țelină (tocate)
- 3 morcovi (tocati)
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 2 lingurite sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/4 linguriță pudră de usturoi
- 1 1/2 cani de linte
- 8 căni de apă
- 2 roșii mari (tăiate cubulețe)
- 1 (15 uncii) poate naut
Directii
- Topiți untul într-o oală mare, la foc mediu.
- Adăugați ceapă, țelină și morcovi și gătiți timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.
- Adăugați condimente și linte, împreună cu apă și aduceți la fierbere.
- Reduceți căldura și fierbeți până când lintea este moale (aproximativ 20-30 de minute).
- Adăugați roșiile și nautul scurs, apoi fierbeți încă 5 minute.
- Se servește fierbinte cu o pâine crustă.
Istoria lintii
Lintea este vărul bobului și face parte din familia leguminoaselor. Este una dintre primele culturi agricole care au fost cultivate acum mai bine de 8.500 de ani. Lintea a fost cultivată inițial în Orientul Mijlociu și apoi s-a răspândit în Mediterana, Asia, Europa și în cele din urmă în America.
Datorită capacității sale de a prospera în zone cu precipitații limitate din lume, linte este consumată în aproape fiecare cultură și totuși a primit puțină atenție de cercetare pentru a-și crește randamentul și calitatea. Lintea vine în multe culori diferite, roșu, maro și verde fiind cele mai populare.
Valoarea nutritivă a lintei
Lintea conține o cantitate neobișnuit de mare de proteine - cel mai mare conținut din orice legume, cu excepția boabelor de soia. În plus, lintea conține, de asemenea, o proporție mare de fibre, precum și vitamina B, în timp ce nu conține grăsimi. Din acest motiv, linte sunt considerate o sursă de hrană ideală pentru oricine care are un program de antrenament riguros. Lintea este, de asemenea, bogată în acid folic.
Pregătirea lintei
Lintea are un timp scurt de gătit și o aromă foarte unică. Datorită ușurinței de cultivare, lintea este, de asemenea, foarte ieftină. Ciorba de linte este o rețetă populară în Orientul Mijlociu, Europa și America de Sud, unde uneori este combinată fie cu pui, fie cu carne de porc. De asemenea, pot fi gătite împreună cu orezul.
Lintea se prepară foarte simplu. Mai întâi, sortați și îndepărtați resturile. Continuați prin clătire și apoi fierbeți-le timp de aproximativ 20 de minute. Unul dintre cele mai bune lucruri despre linte este că acestea se păstrează aproape la infinit. Păstrați lintea într-un loc răcoros și uscat și, deși culoarea se poate estompa ușor, gustul nu se va schimba.
Rețete de supă
- Supa de avocado cu salsa
- Supă de pui cu spanac răcit
- Supă de dovlecei și morcovi
