Este marți grasă, rezolvați fasolea roșie și orezul cu această rețetă consistentă. Faceți suplimentar și serviți la petrecerea Mardi Gras.
Fasole roșie și orez balsamic de arțar
Serveste 8Ingrediente:
2 cani orez basmati maro
4 cani de apă sau bulion
1/2 linguriță de rozmarin uscat
1 până la 2 lingurițe condimente italiene uscate
Un vârf de sare sau mai mult după gust
Piper negru după gust
1-1 / 4 kilograme de cârnați dulci sau fierbinți
1 lingura ulei de masline
1 cană de șalotă feliată foarte subțire
4 căței de usturoi tocat
1 cană de țelină feliată subțire (tăiată transversal)
1/3 cană de oțet balsamic alb
3 linguri sirop de arțar
2 (16 uncii fiecare) cutii de fasole, scurse, clătite
1/3 cană pătrunjel cu frunze plate tocate mărunt sau italian
Directii:
1. Prajiti orezul intr-o oala mare la foc mediu-mare, amestecand continuu, pana devine auriu si parfumat. Scoateți-l de pe foc și adăugați apă sau bulion, amestecul va bule și va sfârâi. Se pune din nou pe arzătorul aragazului și se amestecă rozmarin, condimente italiene, sare și piper. Aduceți la fierbere, acoperiți și reduceți focul la foc mic până când orezul absoarbe tot lichidul, aproximativ 20 de minute. Citiți instrucțiunile de gătit de pe pachetul de orez pentru cele mai bune rezultate, mai ales dacă înlocuiți orezul brun sau orezul basmati simplu sau un alt bob. Scoateți de pe foc și lăsați să stea neacoperit timp de 10 minute, apoi pufuiți cu o furculiță. Pus deoparte.
2. Între timp, preîncălziți puiul și pulverizați o foaie de copt cu jante cu spray antiaderent. Așezați legăturile de cârnați pe foaie și fierbeți-le în cuptor timp de 10 până la 14 minute (întoarceți cârnații după 5 până la 7 minute) sau până când se rumenesc și sunt pline. Se scoate din cuptor și se lasă deoparte.
3. Într-un vas, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și adăugați șalotă, usturoi și țelină. Gatiti, amestecand frecvent, pana se inmoaie legumele, aproximativ 6 minute. Adăugați oțet balsamic și sirop de arțar. Când amestecul începe să baloneze, reduceți căldura la mediu și lăsați să fiarbă, amestecând ocazional, timp de 5 până la 6 minute.
4. Feliați subțire cârnații și adăugați la amestecul balsamic. Gatiti, amestecand, timp de 2 pana la 3 minute. Adăugați fasole și orez. Utilizați o lingură mare sau o spatulă și amestecați bine ingredientele împreună. Reduceți căldura la minim și amestecați pătrunjelul. Se ține acoperit, amestecând ocazional, până când este gata de servit.
Analiza nutrițională (pe porție): Calorii 501 (28% din grăsimi); Proteine 26 grame; Glucide 68 grame; Fibra 11 grame; Grăsimi totale 15,5 grame (grăsimi saturate 5 grame; Grăsimi mononesaturate 7 grame; Grăsimi polinesaturate 2,5 grame); Colesterol 55 miligrame; Sodiu 672 miligrame.
Rețete Mardi Gras și multe altele
Meniu Mardi Gras, apăsător
Regele prăjiturilor regelui
Marți grase „scăzute”
