Sărbătorește Ziua Națională a Taco-ului cu varianta ta preferată a acestui produs alimentar mexican. Indiferent dacă vă place peștele, puiul, legumele sau carnea de vită, există un taco care să se potrivească gurii dumneavoastră.
Este Ziua Națională a Taco și asta cere sărbătorire. Nu numai că tacos-urile vin într-un pachet irezistibil de mână, dar versatilitatea lor le face pe placul publicului instantaneu. De la moale sau crocant la pește sau carne de vită, există cu siguranță un taco pentru toată lumea. Asta face ca Ziua Națională a Taco să fie cea mai bună sărbătoare.
Aceste tacos cu carne asada sunt prin amabilitatea Rețeaua alimentară și poți avea încredere că acești oameni știu să pregătească un taco. Carne asada de casă este combinată cu o salsa verde proaspătă pentru o combinație de gust demnă de cunoscătorii de taco de pretutindeni.
Carne asada tacos
Ingrediente:
Carne asada:
- 2 căni de bulion sau bulion de legume
- 1 cutie (28 uncii) de roșii tăiate cubulețe
- 2 ardei chipotle
- 1 ceapa galbena, tocata
- 4 catei de usturoi, tocati
- 4 kilograme friptură rotundă de vită
- 2 linguri chimen macinat
- 2 linguri praf de chili
- 2 lingurite sare
- 2 lingurițe de piper negru proaspăt spart
salsa verde:
- 2 ardei poblano
- 4 tomate, tocate
- 2 avocado, tăiate la jumătate, fără sâmburi și carne tăiată cubulețe
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 lime, suc
- 1/4 legatura de coriandru, frunze tocate
- 1 lingura otet alb
- Ciupiți de sare și piper negru proaspăt spart, plus mai mult pentru condimentare
Coji de taco:
- 3 căni de ulei de canola
- 24 tortilla de porumb
- 24 tortilla mici de făină
- 1 varză verde cu cap mic, mărunțită pentru decor
- 2 căni de queso fresco mărunțit pentru decor
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 325 de grade F.
- Adăugați bulionul de legume, roșiile, ardeii chipotle, ceapa și usturoiul într-un cuptor olandez și amestecați pentru a se combina.
- Într-un castron mic, combinați chimenul, pudra de chili, sarea și piperul negru. Presărați amestecul de condimente peste carnea de vită, astfel încât să fie acoperită uniform. Pune carnea de vită condimentată în cuptorul olandez și acoperă. Se fierbe la cuptor până când carnea este fragedă, aproximativ trei ore. Scoateți carnea de vită din oală și puneți-o într-o tavă de copt. Se taie cu două furculițe și se stropește cu puțin lichid de fiert pentru a menține carnea umedă. Acoperiți cu puțină folie de aluminiu până când este gata de servire.
- Pentru salsa verde: preîncălziți un broiler.
- Puneți ardeii poblano pe o tavă sub grill timp de opt minute, întorcându-le la fiecare două minute, până când pielea este carbonizată. Scoateți tigaia din broiler, puneți ardeii într-un castron, acoperiți cu folie de plastic și lăsați-i să stea pentru a lăsa pielea să se despartă de pulpă, aproximativ 10 minute. Decupați, curățați și curățați pielea carbonizată de ardei.
- Pune ardeii împreună cu ingredientele rămase pentru salsa, cu excepția a 3/4 din avocado tăiat cubulețe, într-un blender. Pasează amestecul până la omogenizare. Turnați amestecul într-un bol mediu și adăugați restul de avocado tăiat cubulețe. Aruncați ușor salsa cu o spatulă de cauciuc pentru a acoperi avocado. Gustați și ajustați condimentele cu mai multă sare și piper, dacă este necesar. Pus deoparte.
- Pentru coji de taco: Aduceți uleiul de canola la 350 de grade F. într-o tigaie mare la foc mediu. Prăjiți tortilla de porumb în loturi până devin crocante, dar încă ușor flexibile, aproximativ două până la trei minute. Transferați-le într-o tavă tapetată cu prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
- Pune tortilla de făină într-un prosop umed și pune la microunde timp de 45 de secunde la putere mare pentru a le înmoaie. Aranjați o tortilla de porumb prăjit pe fiecare tortilla de făină. Puneți o parte din carne de vită pe tortilla prăjită, acoperiți fiecare taco cu niște varză mărunțită, 2 linguri salsa verde și 1 lingură queso fresco. Repetați cu ingredientele rămase. Aranjați pe un platou de servire și serviți.
Tacos cu legume
Pentru cei care nu mănâncă carne, mai există un taco pentru tine. Această rețetă de legume de la Pur și simplu Rețete cu siguranță vă va îndeplini pofta de taco și vă va permite să sărbătoriți împreună cu alți iubitori de taco.
Ingrediente:
- Ulei de masline
- 1 cană de dovlecei sau dovlecei de vară tocat grosier (1-2 dovlecei sau dovlecei, în funcție de mărime)
- 1/2 ceapa medie, tocata
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 ardei iute mare proaspăt verde (Anaheim sau Hatch), semințele și tulpina aruncate, tocate
- 1/2 ardei iute jalapeño proaspăt, semințele și tulpina aruncate, tocate
- Sare
- Ciupiți chimen măcinat
- Ciupiți oregano măcinat
- 1 roșie mică spre medie, tocată
- 4 tortilla de porumb
- 1/4 cană brânză cotija mexicană mărunțită
- Câteva fire de coriandru proaspăt, tocat
Directii:
- Încinge o lingură sau două de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați în tigaie dovlecelul, ceapa, usturoiul, ardeiul verde și jalapeño. Se presară cu sare și chimen. Amestecați pentru a acoperi legumele cu uleiul din tigaie. Răspândiți legumele în tigaie și apoi amestecați doar din când în când, până când sunt toate ușor rumenite. Se amestecă roșiile tocate și oregano și se reduce focul la mic. Lăsați să fiarbă ușor câteva minute în timp ce pregătiți tortilla.
- Încinge tortilla într-o tigaie la foc mic.
- Deschideți tacos-urile și puneți în ele o parte din umplutura de legume gătite. Se presară coriandru tocat și brânză cotija mărunțită. Serviți imediat.
Urmărește: Cum să faci un taco cu spaghete
Această idee nebunească (dar serios delicioasă) de taco a devenit populară pe iCarly.
Mai multe retete de taco
Tacos de pește cu miere de lămâie și sos tomatillo
Tacos în cinci feluri
Tacos cu creveți Herradura
