Sezonul de întoarcere la școală este în plină desfășurare și asta înseamnă că părinții au mult mai puțin timp de alocat gătitului decât în timpul lunilor mai lente de vară. Dar a opta pentru cine rapidă și ușoară nu înseamnă că trebuie să sacrifici gustul. Caz elocvent? Această rețetă ușoară de gnocchi tigaie din noua carte de bucate a lui Jenna Helwig, Cina minimă: Rețete și strategii pentru a face mai puțin în bucătărie.
Pregătirea acestei rețete durează doar câteva minute, dar este încărcată cu arome strălucitoare și îndrăznețe, care vor mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși mâncători. Cea mai bună parte? Este nevoie doar de o tavă tapetată cu pergament, așa că curățarea constă doar în aruncarea hârtiei de pergament la gunoi după cină. După cum ar spune Ina Garten, „Cât de ușor este?”
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și de a inspira femeile și prezentăm doar produse despre care credem că le vei iubi la fel de mult ca noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision din vânzare.
Ingrediente:
- 1 kilogram de gnocchi refrigerați sau stabili la raft (cum ar fi De Cecco)
- 10 uncii ciuperci buton sau cremini, tăiate și sferturi
- 3-5 crenguțe ierburi lemnoase (cum ar fi rozmarin, oregano, cimbru sau salvie; optional)
- 2 linguri ulei de măsline, plus mai mult pentru stropire
- ½ lingurita sare kosher
- 6 căni de rucola pentru copii
- ½ cană de brânză ricotta plină de grăsime
- ½ lămâie
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 425°F. Tapetați o tavă de copt cu ramă cu hârtie de copt.
- Combinați gnocchi, ciupercile și ierburile, dacă folosiți, pe foaia de copt pregătită. Adăugați uleiul de măsline și sare și amestecați, apoi întindeți gnocchi și ciupercile într-un singur strat. Se prăjesc până când gnocchi sunt fragezi și ciupercile sunt aurii, aproximativ 20 de minute.
- Împărțiți rucola în 4 boluri sau farfurii puțin adânci. Acoperiți cu amestecul de gnocchi, apoi puneți ricotta. Stoarceți lămâia peste farfurii, stropiți cu mai mult ulei de măsline și serviți.
Pentru rețete mai ușoare ca aceasta, asigurați-vă că vă luați copia Cina minimă azi.
Extras din BARE MINIMUM DINERS: Rețete și strategii pentru a face mai puțin în bucătărie © 2021 de Jenna Helwig. Fotografie © 2021 de Linda Xiao. Reproducere cu permisiunea Mariner Books, o amprentă a HarperCollins Publishers. Toate drepturile rezervate.
