Ți-ai dat seama că floricelele de porumb ar putea fi cea mai veche gustare care datează de cel puțin 4000 de ani? Cu toate acestea, în acei ani de început, era mai probabil consumat ca o masă fină amestecată cu apă. Astăzi, consumăm 16 miliarde de litri de floricele de porumb ca o gustare crocantă care se prezintă sub mai multe forme - inclusiv simplu, dulce, sărat sau sărat. Shirley Perryman, MS, RD la Departamentul de Știința Alimentară și Uman pentru Nutriție Universitatea de Stat din Colorado, are acest sfat.
Cât de sănătos este?
În plus, pentru floricelele de porumb este faptul că este un cereal integral, ceea ce înseamnă că este încărcat cu fibre - 3,6 grame de fibre în trei căni.
Trei căni de floricele de porumb sunt egale cu 1 uncie de echivalent de cereale integrale din grupul de cereale și, de asemenea, conțin 90 de calorii dacă scapă aer, 165 de calorii dacă scapă în ulei - și considerabil mai mult, în jur de 300.
calorii, dacă este acoperit cu unt.
Deci, cât de îngrașă sunt floricelele de porumb când treci dincolo de unt? Ei bine, odată ce este amestecat cu ciocolată și caramel și toate acele alte tipuri de suplimente delicioase și dulci, caloriile dispar din vedere.
Dacă crezi că pur și simplu nu poți face față să mănânci floricele de porumb uscate, există o modalitate sănătoasă de a le savura cu aromă!
Trucul: Pulverizați ușor floricelele de porumb pop-corn cu un spray de ulei, apoi stropiți-le cu orice vi se potrivește. Unele idei includ parmezan, orice sare simplă sau aromată, unt sau
stropi cu aromă de brânză (cum ar fi Molly McButter), pudră de chili, pudră de usturoi, amestec de condimente uscat, ardei de lămâie sau ierburi preferate. Și pentru o întorsătură dulce, încercați scorțișoară, zahăr brun
și/sau nucșoară.
Nu respira untul
Este posibil să aveți îngrijorări cu privire la punerea floricelelor cu microunde după ce ați auzit știrile recente despre bărbatul cu „plămân de floricele de porumb”. Aroma de diacetil este adăugată unor floricele de porumb cu aromă de unt la microunde. Cand
diacetilul este încălzit și devine vapori, iar dacă este inhalat în plămâni pe o perioadă lungă de timp, poate provoca umflarea și cicatricea căilor respiratorii mici din plămâni.
Acesta pare a fi un caz izolat pentru un consumator care a mâncat cel puțin două pungi de floricele de porumb zilnic și a inhalat vaporii de floricele de porumb proaspăt făcute cu microunde. Eroare din partea prudenței și nu
respirați aroma și aburul când deschideți punga după gătirea cu microunde. Este posibil să nu realizați că diacetilul apare în mod natural în alimente precum brânza, cacao, cafea și anumite fructe. Diacetil
aroma a fost, de asemenea, aprobată pentru utilizare alimentară în alimente în afară de floricele de porumb și poate fi găsită în înghețată, băuturi, bomboane și produse de patiserie. Cu toate acestea, principalii producători de floricele de porumb pentru microunde sunt
îndepărtând aroma de diacetil din produsele lor.
Floricelele de la cinematograf sunt probabil mai puțin sănătoase decât varietatea cuptorului cu microunde. Cu excepția cazului în care afli diferit de cinematograful tău local, de obicei este pus în ulei de cocos. Uleiul de cocos este foarte
ulei saturat sau parțial hidrogenat și este încărcat cu grăsimi trans și, prin urmare, nu este recomandat celor dintre voi care doresc să mănânce sănătos pentru inimă.
În plus, porțiile de la teatru sunt uriașe și, în consecință, sunt încărcate cu grăsimi saturate și calorii. O găleată mare poate conține 1650 de calorii. Cercetările au arătat că cu cât este mai mare
recipientul, cu atât este mai probabil să mâncăm. De obicei, mâncăm aproape jumătate din nou mai mult atunci când dimensiunea porției este mare. În 1957, floricelele de porumb veneau într-o găleată de trei căni la filme. Astăzi, cel mare
găleată ține aproximativ 16 căni!
Pericolele de a scoate floricele de porumb
Ține cont de capcanele de floricele de porumb înainte de a te răsfăț:
- La supermarket, alegeți soiuri ușoare pentru a economisi grăsimi și calorii.
- Citiți eticheta cu informații nutriționale și eticheta ingredientelor pentru a nota sursa de grăsime.
- În mod ideal le alegeți pe cele făcute cu alte uleiuri decât uleiul de palmier sau de cocos sau grăsime parțial hidrogenată.
- Înmulțiți numărul de grame de grăsime cu numărul de porții pe care este posibil să le consumați.
Doar pentru că dimensiunea porției, așa cum este listată, arată zero grame de grăsimi trans, dacă este posibil să mănânci de trei ori această cantitate, aportul de grăsimi saturate sau trans poate trece rapid de la zero la 1,5 grame. (A
producătorul poate afișa zero grame de grăsimi trans per porție dacă este mai mică de 0,5 grame. Atât grăsimile saturate, cât și grăsimile trans se află pe lista lucrurilor care trebuie evitate sau limitate pentru sănătatea inimii.)
Mănâncă inteligent și bucură-te
Indiferent de felul de floricele pe care le alegeți, concentrați-vă pe dimensiunea porției – indiferent dacă sunt mâncate acasă, la teatru sau în altă parte. Deprivarea nu este deloc distractiv, iar o parte din mâncare este
bucurie. Deci, dacă dimensiunea porției este mare, luați în considerare distribuirea sau salvarea unora pentru mai târziu.
Din fericire, unii producători realizează că mai mare nu este întotdeauna mai bine. Pungi mici de floricele de porumb la microunde - cum ar fi pachetele de 100 de calorii de la PopSecret, Jolly Time și Oroville Redenbacher
— sunt acum disponibile la magazinele alimentare din toată țara, iar aceste pungi sunt o gustare perfectă.
Alese cu înțelepciune, floricelele de porumb sunt o gustare sănătoasă de care te poți bucura pe tot parcursul anului!
Vezi de asemenea:
Cum să faci cele mai bune floricele de porumb la microunde
