Nu, nu vorbim despre durerea de cap pe care o ai din grind zilnic la birou, ci despre bacterii care pândesc pe biroul tău de la resturile alimentare care continuă să se adună după laptele zilnic, prânzul și gustări. Mesele de pe desktop ar putea să vă expună riscului de intoxicație alimentară.
Nu, nu vorbim despre durerea de cap pe care o ai din grind zilnic la birou, ci despre bacterii care pândesc pe biroul tău de la resturile alimentare care continuă să se adună după laptele zilnic, prânzul și gustări. Mesele de pe desktop ar putea să vă expună riscului de intoxicație alimentară.
Mese zilnice de pe desktop
Într-un efort de a economisi timp și bani, mulți americani care lucrează mănâncă în biroul sau în cabina lor în timpul săptămânii de lucru. Potrivit unui nou sondaj realizat de Asociația Americană de Dietetică (ADA) și programul ConAgra Foods Home Food Safety, majoritatea americanilor continuă să mănânce prânzul (62 la sută) și gustări pe tot parcursul zilei (50 la sută) la birourile lor, în timp ce 27 la sută consideră de obicei micul dejun primul lucru de făcut pe desktop. listă. Nopțile târzii la birou lasă chiar și un mic procent (4 la sută) să ia masa la desktopul lor pentru cină.
Siguranța alimentară nu este o prioritate
Când vine vorba de a se proteja împotriva bolilor transmise prin alimente, mulți profesioniști nici măcar nu cred că biroul lor este un loc de joacă pentru bacterii. „Pentru mulți oameni, multitasking prin prânz face parte din ziua de lucru medie”, spune dieteticianul înregistrat și purtătorul de cuvânt al ADA Toby Smithson. „În timp ce orele de prânz mai scurte pot avea ca rezultat obținerea unor rezultate mai bune, acestea ar putea determina, de asemenea, lucrătorii să înregistreze zile de boală suplimentare, deoarece desktopurile ascund bacteriile care pot duce la boli de origine alimentară.”
Știi ce ai pe mâini?
Doar jumătate dintre americani spun că se spală întotdeauna pe mâini înainte de a lua prânzul. Pentru a reduce riscul de boli de origine alimentară, Smithson recomandă să vă spălați pe mâini înainte și după manipularea alimentelor cu săpun și apă caldă și păstrați-vă biroul aprovizionat cu prosoape umede sau dezinfectant pentru mâini pentru acele momente în care nu puteți ajunge la chiuvetă. „Un desktop curat și mâinile sunt cea mai bună apărare pentru a evita bolile alimentare la birou”, spune ea.
Biroul tău este mai murdar decât masa din bucătărie
Conform sondajului privind siguranța alimentelor la domiciliu, doar 36% dintre respondenți își curăță zonele de lucru – desktop, tastatură, mouse – săptămânal, iar 64% fac acest lucru doar o dată pe lună sau mai puțin. Un studiu actualizat în 2007 de către Universitatea din Arizona a constatat că desktopul mediu are de 100 de ori mai multe bacterii decât o masă de bucătărie și de 400 de ori mai multe decât un scaun mediu de toaletă. „Tratați-vă desktopul ca și cum ați face masa de bucătărie și blaturile de acasă”, spune Smithson. „Curățați toate suprafețele, fie acasă, fie la serviciu, înainte de a pregăti sau mânca mâncare pe ele.”
Pune-ți prânzul la frigider
Potrivit sondajului ADA, chiar dacă aproape toate locurile de muncă au acum un frigider, doar 67% dintre cei chestionați spun că este locul în care își păstrează prânzul. Înspăimântător, totuși, aproximativ unul din cinci oameni recunosc că nu știu dacă este curățat vreodată sau spun că este rar sau niciodată curățat. Smithson recomandă nu numai curățarea frigiderului de birou, ci și utilizarea unui termometru de frigider pentru a se asigura că alimentele sunt depozitate în siguranță sub 40 de grade F.
Când vine vorba de refrigerarea în siguranță a prânzului, alimentele perisabile trebuie să fie refrigerate în două ore (una oră dacă temperatura este mai mare de 90 de grade Fahrenheit) de când a fost scos din frigider la Acasă. Cu toate acestea, rezultatele sondajului arată că 49 la sută recunosc că au lăsat alimentele perisabile să stea timp de trei sau mai multe ore, ceea ce înseamnă că este posibil ca alimentele să fi început să se strice înainte de prima mușcătură.
Siguranta la cuptorul cu microunde
Pe lângă un frigider, aproape toate bucătăriile de birou au și un cuptor cu microunde (97 la sută), ceea ce face din resturile și mesele congelate opțiuni de prânz ușoare, rapide și ieftine. Este esențial să urmați cu atenție instrucțiunile de gătit la cuptorul cu microunde de pe ambalaj atunci când gătiți alimente preparate în cuptorul cu microunde. Cuptoarele cu microunde pot găti neuniform și pot lăsa locuri reci, unde bacteriile dăunătoare pot supraviețui. Modul recomandat de a vă asigura că alimentele sunt gătite la temperatura corectă, eliminând astfel orice bacterie dăunătoare care ar putea fi prezente, este utilizarea unui termometru alimentar. Reîncălziți toate resturile la temperatura potrivită de 165 de grade F.
Gândiți-vă la siguranța alimentară la locul de muncă
„Siguranța alimentară este foarte importantă, fie acasă, fie la locul de muncă. Lucruri simple, cum ar fi spălarea mâinilor înainte de a pregăti mâncarea și după gătirea la microunde instrucțiunile pot merge într-adevăr un drum lung”, a spus Joan Menke-Schaenzer, director global pentru calitate, Alimentele ConAgra.
Mai mult stil de viață vegan sfaturi!
