De Ziua Îndrăgostiților, pregătiți acest cheesecake în miniatură cu ciocolată, ușor de gătit lent. Este dimensiunea perfectă pentru doi!
Povestea înrudită. Ina Garten ne-a dăruit rețeta de cupcake cu ciocolată din visele noastre
Răsfățați-vă cu acest desert bogat și cremos de ciocolată stropit cu sos de vin de zmeură pentru un final romantic al cinei de Ziua Îndrăgostiților. Cheesecake-ul cu gătire lentă poate dura ceva timp pentru a se găti, dar merită din plin așteptarea.
Rețetă de mini cheesecake cu ciocolată și sos de vin și zmeură
Luat din Mâncare și vin
Porții 4-6
Ingrediente:
Pentru cheesecake:
- 3/4 cană firimituri de biscuiți Graham
- 2-1/2 linguri de unt nesarat, topit
- 2/3 cană plus 1-1/2 linguri de zahăr
- 8 uncii cremă de brânză
- 4 uncii brânză de capră
- 1 lingura de faina
- 2 ouă mari
- 3/4 cană smântână
- 1/2 cană chipsuri de ciocolată semidulce
Pentru sos:
- 6 uncii de zmeură
- 3/4 cană vin roșu
- 2 linguri de zahar
Directii:
Pentru cheesecake:
- Într-un castron mic, amestecați pesmeturile de biscuiți graham, untul și 1-1/2 linguri de zahăr. Apăsați în fundul unei tigăi arcuite de 6 inci, apăsând ușor crusta în sus.
- Intr-un mixer electric cu atasamentul cu paleta, batem crema de branza, branza de capra, faina si zaharul ramas la viteza medie-mare, pana se omogenizeaza complet. Adăugați ouăle și bateți la foc mediu până se încorporează complet, răzuind părțile laterale ale bolului după cum este necesar. Se adauga smantana si se bate la foc mediu pana se incorporeaza complet.
- Într-un castron mic, topește fulgii de ciocolată în cuptorul cu microunde. Se toarnă ciocolata topită în amestecul de brânză cremă și se amestecă complet.
- Se toarnă amestecul de cremă de brânză în tava cu arc pregătită.
- Umpleți un aragaz lent cu aproximativ 1/2 inch de apă și puneți un suport în partea de jos a aragazului lent. (Tava cu arc nu trebuie să atingă apa.) Puneți cheesecake în aragazul lent. Puneți trei straturi de prosoape de hârtie peste vas, apoi puneți capacul deasupra. Puneți aragazul lent la putere maximă timp de 2 ore. Opriți focul și lăsați să stea 1 oră. (Nu ridicați capacul în timpul acestui proces.) Scoateți cheesecake din aragazul lent și lăsați să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 1 oră, apoi transferați la frigider pentru a se răci, aproximativ 4 ore.
- Scoateți inelul din formă, apoi tăiați cheesecake cu un cuțit fierbinte pentru cele mai bune rezultate. Se serveste cu sos de zmeura-vin stropit deasupra.
Pentru sos:
- Amestecă toate ingredientele într-o cratiță mică la foc mediu. Aduceți la fiert. Lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, amestecând și piurezând zmeura din când în când.
- Presă amestecul printr-o sită. Reveniți în cratiță și lăsați să fiarbă până se îngroașă.
- Verificați sosul pentru dulceață. Adăugați zahăr suplimentar, după cum este necesar, asigurându-vă că este complet dizolvat înainte de a fi luat de pe foc.
Mai multe deserturi cu ciocolata
Zmeura umpluta cu ciocolata
Brownies cu unt rumenit cu nuci
Budincă de ciocolată de casă
