Bol de roșii uscate la soare, sparanghel și quinoa - SheKnows

Dacă aveți un sezon de bikini pe creier, atunci este posibil să încercați să faceți alegeri sănătoase. Acest bol delicios de quinoa te va umple cu ingrediente nutritive fără să te împovăreze, astfel încât să te poți simți mulțumit în mai multe moduri.

Poveste asemănătoare. 3 rețete delicioase de cină și gustare care vor face nopțile școlare mai ușoare

Bol de roșii uscate la soare, sparanghel și quinoa

Dimensiunea de servire 3

Rețetă inspirată de Foodies Healthy

Cu atâtea ingrediente sănătoase delicioase din care să alegi, să mănânci bine nu este doar bun pentru conștiință - papilele gustative și burta pot fi și ele foarte fericite. Acest bol gustos de quinoa este umplut cu ingrediente de vară proaspete și hrănitoare pe care abia vei putea să le aștepți să te înghiți!

Ingrediente:

• 2 cani bulion de legume
• 1 cană de quinoa nefierte
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1/2 o ceapă roșie, tăiată cubulețe
• 2 cani de sparanghel, capetele lemnoase îndepărtate și tulpinile tăiate în bucăți de 1 inch
• 2 cesti de ciuperci nasture, taiate in sferturi sau sase, in functie de marime
• 1/3 cană roșii uscate la soare, tăiate cubulețe
• 1/2 linguriță sare (mai mult sau mai puțin după gust)
• 1/4 cană semințe de floarea soarelui
• 1/2 cană de brânză feta mărunțită

Directii:

1. Într-o cratiță, aduceți fierberea bulionului de legume. Adaugă în quinoa. Reduceți la foc mic, acoperiți și lăsați să gătească timp de 15 minute. Se ia de pe foc și se lasă să stea. Pui cu furculiță.
2. Într-o tigaie mare sau wok, gătiți uleiul de măsline și ceapa roșie la foc mic timp de aproximativ 5 minute sau până când ceapa începe să transpire.
3. Adăugați sparanghelul și ciupercile și gătiți până devin fragede - cu aproximativ 8-10 minute mai mult.
4. Se amestecă roșiile uscate la soare, sarea și semințele de floarea soarelui și se lasă amestecul să se încălzească timp de un minut sau două. Adăugați quinoa și amestecați pentru a combina.
5. Dacă serviți vasul imediat, transferați amestecul în boluri, presărați feta și serviți. Dacă îl păstrați pentru mai târziu, lăsați amestecul să se răcească complet înainte de a amesteca feta și de a transfera într-un recipient resigilabil care poate fi păstrat în frigider. Acest fel de mâncare poate fi savurat cald sau rece.

Rețete mai sănătoase

Primăvara în sezon cu rulouri de primăvară din legume proaspete
Spaghete din grâu integral cu roșii și brânză de capră
Cele mai bune idei de mâncare principală sănătoasă pentru inimă