Deși avem tendința de a lega vara nesfârșită, paradisică, cu Hawaii, adevărata mâncare hawaiană este de fapt mâncare confortabilă în cea mai bună calitate. Perfectă pentru toamnă, această carne de porc și varză consistentă este absolut simplă și total delicioasă.
Această rețetă necesită fum lichid, un ingredient pe care probabil nu îl țineți la îndemână. Fără ea, această rețetă se va găti frageda și sărată, dar nu va avea aceeași aromă clasică pentru care este cunoscută porcul Kalua bun. Ar trebui să puteți găsi fumul lichid în secțiunea de condimente din majoritatea magazinelor alimentare sau lângă sosurile de grătar și marinatele.
Probabil veți observa că această rețetă este ridicol de simplă, dar durează mult timp pentru a găti. Așadar, puneți niște carne de porc într-o oală chiar acum și veți avea o masă hawaiană suculentă gata pentru cină mâine (cu o mulțime de resturi și pentru a doua zi!)
Crockpot Kalua Porc
5-6 lire friptură de fund de porc
1 1/2 linguri sare grunjoasă cușer
2 linguri aromă lichidă de fum
1 varză de cap, mărunțită
1 oală plină cu orez lipicios, preparat
Folosiți o furculiță pentru a face găuri în jurul cărnii nefierte. Frecați sare și aromă lichidă de fum pe toată carnea. Puneți carnea de porc într-o oală, acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 18 ore, răsturnând friptura la 10 ore. Odată gătită, scoateți carnea de porc din slow cooker și maruntiți-o cu o furculiță. Turnați picăturile de crockpot peste carne pentru a o menține foarte umedă și aromată. Întoarceți carnea în crockpot, amestecați varza și lăsați să se gătească încă 2 ore înainte de a o servi peste orez lipicios.
